ଓଡ଼ିଶାରେ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ତଥା ନକଲି ଆନାଲଗ୍ ପନିର କାରବାର ବିରୋଧରେ ରାଜ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିଭାଗ, ପୌର ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ କମିଶନରେଟ୍ ପୋଲିସ ପକ୍ଷରୁ ଚାଲିଥିବା ଘନ ଘନ ଚଢ଼ାଉର ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ଏବେ ଖୋଲା ବଜାର ଉପରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି। କଟକ, ଭୁବନେଶ୍ୱର, ବ୍ରହ୍ମପୁର, ବାଲେଶ୍ୱର ଏବଂ ସମ୍ବଲପୁର ସମେତ ରାଜ୍ୟର ପ୍ରମୁଖ ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ଖୋଲା ପନିର ର ଯୋଗାଣ ପ୍ରାୟ ୬୦ ରୁ ୭୦ ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ପ୍ରଶାସନିକ ଛାଟ ଏବଂ କଠୋର ଆଇନଗତ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଭୟରେ ବାହାର ରାଜ୍ୟରୁ ଆସୁଥିବା ସନ୍ଦିଗ୍ଧ ପନିର ଚାଲାଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଇଥିବା ବେଳେ ସ୍ଥାନୀୟ ବଜାରରେ ଖୋଲା ପନିରର ଘୋର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଛି।
କାହିଁକି ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହେଲା ଖୋଲା ପନିର ଯୋଗାଣ?
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଅଧିକାରୀ ଏବଂ ଡାଏରୀ ବ୍ୟବସାୟୀ ସଂଘ ପକ୍ଷରୁ ଏହି ଯୋଗାଣ ସଙ୍କଟ ପଛରେ କେତେକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି:
1. ଆନ୍ତଃରାଜ୍ୟ ଚୋରା ଚାଲାଣ ଉପରେ କଡ଼ା ନଜର : ପୂର୍ବରୁ ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗ, ବିହାର ଏବଂ ଝାଡ଼ଖଣ୍ଡରୁ ପ୍ରତିଦିନ କୁଇଣ୍ଟାଲ୍ କୁଇଣ୍ଟାଲ୍ ଶସ୍ତା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ପନିର ଟ୍ରକ୍ ଓ ବସ୍ ଯୋଗେ ଓଡ଼ିଶା ଆସୁଥିଲା। ସୀମାନ୍ତ ଚେକ୍ପୋଷ୍ଟ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସପୋର୍ଟ ଗୋଦାମଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ କଡ଼ା ନଜରଦାରୀ ରଖାଯିବା ପରେ ଏହି ବେଆଇନ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାଙ୍ଗିପଡ଼ିଛି।
2. ଲୋକାଲ୍ ହୋଲସେଲରଙ୍କ ଭୟ : କଟକ ମାଲଗୋଦାମ ଏବଂ ଭୁବନେଶ୍ୱରର ହୋଲସେଲ୍ ମାର୍କେଟ୍ରେ କ୍ରମାଗତ ଚଢ଼ାଉ ଓ ଲ୍ୟାବ୍ ଟେଷ୍ଟିଂ ଚାଲିଥିବାରୁ ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ଅଣ-ପଞ୍ଜୀକୃତ ବା ବିଶ୍ୱସନୀୟତା ନଥିବା ଉତ୍ସରୁ ଖୋଲା ପନିର କିଣିବା ବନ୍ଦ କରିଦେଇଛନ୍ତି।
3. ସ୍ଥାନୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନର ସୀମିତତା : ରାଜ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଶୁଦ୍ଧ ପନିରର ଚାହିଦା ବହୁତ ଅଧିକ ଥିବା ବେଳେ ସ୍ଥାନୀୟ ଡାଏରୀ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ସୀମିତ। ଫଳରେ ନକଲି ପନିର ଆସିବା ବନ୍ଦ ହେବା କ୍ଷଣି ବଜାରରେ ଏକ ବିରାଟ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି।
ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର ବିକ୍ରିରେ ରେକର୍ଡ ବୃଦ୍ଧି
ଖୋଲା ପନିର ପ୍ରତି ଖାଉଟିଙ୍କ ମନରେ ସନ୍ଦେହ ଓ ଭୟ ବଢ଼ିବା ଯୋଗୁଁ ଲୋକେ ଏବେ ସିଧାସଳଖ ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର କିଣିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି।
- ଓମ୍ଫେଡ୍ (OMFED) ଓ ଅମୁଲ୍ (Amul) ଚାହିଦା : ସରକାରୀ ଡାଏରୀ ସଂସ୍ଥା ଓମ୍ଫେଡ୍ ସମେତ ଅମୁଲ୍ ଓ ମଦର ଡାଏରୀ ଭଳି ଜଣାଶୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡ୍ର ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର ବିକ୍ରି ପ୍ରାୟ ଦୁଇଗୁଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।
- ଦର ତାରତମ୍ୟ : ଖୋଲା ପନିର କିଲୋ ପିଛା ୨୨୦ ରୁ ୨୮୦ ଟଙ୍କାରେ ମିଳୁଥିବା ବେଳେ ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର କିଲୋ ପିଛା ୪୦୦ ରୁ ୪୫୦ ଟଙ୍କାରେ ବିକ୍ରି ହେଉଛି। ତଥାପି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଗ୍ରାହକ ଅଧିକ ଟଙ୍କା ଦେଇ ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର ନେବାକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି।
କ୍ୟାଟରିଂ, ହୋଟେଲ୍ ଓ ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ ବ୍ୟବସାୟରେ ଚଡ଼କ
ଆଗକୁ ଗଣେଶ ପୂଜା, ବିଶ୍ୱକର୍ମା ପୂଜା ଏବଂ ଦୁର୍ଗାପୂଜା ଭଳି ବଡ଼ ପାର୍ବଣ ଋତୁ ଆସୁଥିବାରୁ ଏହି ଯୋଗାଣ ସଙ୍କଟ ହୋଟେଲ୍ ଓ କ୍ୟାଟରିଂ ଶିଳ୍ପକୁ ବଡ଼ ଝଟ୍କା ଦେଇଛି।
ବିବାହ ଓ ଉତ୍ସବ ବଜେଟ୍ ବୃଦ୍ଧି : କ୍ୟାଟରିଂ ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଶସ୍ତା ଖୋଲା ପନିର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରୁଥିଲେ। ଏବେ ବାଧ୍ୟ ହୋଇ ଦାମୀ ପ୍ୟାକେଟ୍ ପନିର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପଡ଼ୁଥିବାରୁ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଥାଳି ଖର୍ଚ୍ଚ ବଢ଼ିଯାଇଛି।
ରାସ୍ତାକଡ଼ର ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍ : ରୋଲ୍ ସେଣ୍ଟର୍ ଓ ଢାବାଗୁଡ଼ିକରେ ପନିର ଆଇଟମ୍ର ଦର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି କିମ୍ବା କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ପନିର ମାତ୍ରା କମାଇ ଦିଆଯାଉଛି।
ସ୍ଥାୟୀ ସମାଧାନ ପାଇଁ ଡାଏରୀ ଚାଷୀଙ୍କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଜରୁରୀ
ଏହି ସମସ୍ୟାର ସ୍ଥାୟୀ ସମାଧାନ ପାଇଁ ରାଜ୍ୟରେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ନିରନ୍ତର ଜାରି ରଖିବାକୁ ବୁଦ୍ଧିଜୀବୀ ମହଲ ପକ୍ଷରୁ ମତ ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି।
- ଓମ୍ଫେଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି : ରାଜ୍ୟ ସରକାର ଓମ୍ଫେଡ୍ର ପନିର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷମତାକୁ ତୁରନ୍ତ ବଢ଼ାଇ ବଜାର ଚାହିଦା ମୁତାବକ ଶୁଦ୍ଧ ପନିର ଯୋଗାଣ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।
- ମୋବାଇଲ୍ ଫୁଡ୍ ଟେଷ୍ଟିଂ ଭ୍ୟାନ୍ : ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ନିୟମିତ ଭାବେ ଭ୍ରାମ୍ୟମାଣ ଖାଦ୍ୟ ପରୀକ୍ଷାଗାର ଜରିଆରେ ଖୋଲା ପନିରର ମାନ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଉ।
ପ୍ରଶାସନର ଏହି କଡ଼ା କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଫଳରେ ସାମୟିକ ଭାବେ ଖୋଲା ପନିରର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ଦୀର୍ଘମିଆଦୀ ଭିତ୍ତିରେ ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ନକଲି ଖାଦ୍ୟ ମାଫିଆଙ୍କୁ ନିପାତ କରିବାରେ ଏକ ବଡ଼ ମାଇଲଖୁଣ୍ଟ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହେବ।
