Author: NAZMEEN PARWEEN

Reheating rice can be toxic: ଚାଉଳକୁ ପୁନଃ ଗରମ କରିବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପୁନଃ ଗରମ କରିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ। ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ସତେଜତା ଏବଂ ପରିଚ୍ଛନ୍ନତାର ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତୁ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେମିତି ଚାଉଳ କିପରି ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଥାଏ । ଭାତ ଖାଇବାକୁ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ବେଳେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ମନପସନ୍ଦର ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଚାଉଳ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ଅଟେ । କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପୁନଃ ଗରମ କରିବା ମଧ୍ୟ ବିପଜ୍ଜନକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ । ଯଦି ଚାଉଳକୁ ଭୁଲ ଭାବରେ ଗଚ୍ଛିତ କିମ୍ବା ଗରମ କରାଯାଏ ତେବେ ଏଥିରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବିକଶିତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଡାଏଟିସିଆନ କହିବା ଅନୁଯାୟୀ, ଚାଉଳରେ ବାସିଲାସ୍ ସେରିୟସ୍ ଥାଏ,…