ଶୀତଦିନେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଚା ସହିତ ମୁଠାଏ ବାଦାମ ଖାଆନ୍ତି। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ଋତୁରେ ଉଷ୍ମତା ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ଯାହା ବାଦାମ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚାଇଛି ଯେ ବାଦାମ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ତରରେ ସମର୍ଥନ କରେ। ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କ, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କିମ୍ବା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ହେଉ।
ସମ୍ପ୍ରତି, ନେଦରଲ୍ୟାଣ୍ଡର ମାଷ୍ଟ୍ରିଚ୍ଟ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ମେଡିକାଲ ସେଣ୍ଟରର ଗବେଷକମାନେ ବାଦାମ ଉପରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଥିଲେ। ଏହା ଜଣାପଡ଼ିଥିଲା ଯେ ବାଦାମ ମସ୍ତିଷ୍କର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସ୍ମୃତିଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ। ଏହି ପରୀକ୍ଷଣର ଫଳାଫଳ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିଲା।
ତେଣୁ, ଆଜି ଆମେ ବାଦାମର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା, ଏହା ମଧ୍ୟ-
- ବାଦାମ କେଉଁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ?
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କଞ୍ଚା ବାଦାମକୁ କିପରି ସାମିଲ କରିବେ?
ବିଶେଷଜ୍ଞ: ଡକ୍ଟର ଅମ୍ରିତା ମିଶ୍ର, ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଡାଏଟେଟିକ୍ସ, ଦିଲ୍ଲୀ
ବାଦାମ ଉପରେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାର ଫଳାଫଳ କ’ଣ?
ବାଦାମ ଉପରେ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ। ଏହା ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ୬୦ ରୁ ୭୫ ବର୍ଷ ବୟସର ୩୧ ଜଣ ସୁସ୍ଥ ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ୧୬ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ୬୦ ଗ୍ରାମ (ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ଭାଗ) ବାଦାମ ଦିଆଯାଇଥିଲା।
ମସ୍ତିଷ୍କ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଲାଭ ବ୍ୟତୀତ, ଗବେଷଣା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଦେଖାଇଥିଲା। ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କ ସିଷ୍ଟୋଲିକ୍ ରକ୍ତଚାପ ହାରାହାରି ୫ mmHg ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ସେହି ସମୟରେ, ନାଡ଼ି ଚାପରେ ପ୍ରାୟ ୪ mmHg ହ୍ରାସ ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଥିଲା।
ବାଦାମ ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ କିପରି ଲାଭଦାୟକ?
ବାଦାମରେ ରେସଭେରାଟ୍ରୋଲ ଉପାଦାନ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଷ୍ଟ୍ରୋକର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହା ସହିତ, କ୍ଷଣିକ ସ୍ମୃତି, ବାଚନିକ ପ୍ରଚଳନ ଏବଂ ସୂଚନା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷମତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ।
ବାଦାମରେ ଉପସ୍ଥିତ ପଲିଫେନୋଲ୍ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହା ମନୋଭାବକୁ ଭଲ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଡିପ୍ରେସନର ବିପଦକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
ବାଦାମରେ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ?
ବାଦାମରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭରପୂର ଥାଏ। ଏଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଏବଂ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ଭଲ ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏଥିରେ ଥିବା ମନୋ ଏବଂ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଫାଇବର ହଜମକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସହିତ, ବାଦାମ୍ ବି-ଭିଟାମିନର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଏଥିରେ ନିଆସିନ୍, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଥିଆମିନ୍ ଥାଏ।
ଏହା ସହିତ, ବାଦାମ୍ରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ତମ୍ବା ଭଳି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଏସବୁ ଶରୀରର ଅନେକ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଗ୍ରାଫିକ୍ ରୁ ବାଦାମ୍ର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବୁଝିବା –
ଶୀତଦିନେ କାହିଁକି ବାଦାମ ଖାଇବା ଉଚିତ?
ଏହା ଶରୀରକୁ ଉଷ୍ମତା ଏବଂ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ। ବାଦାମ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବାଦାମ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହାର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ଭଲ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ବାଦାମ ଖାଇବାର କ’ଣ ଲାଭ?
ବାଦାମ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର
ବାଦାମରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରକୁ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ କ୍ରନିକ୍ ରୋଗର ବିପଦକୁ ମଧ୍ୟ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କମ କରିବାରେ ସହାୟକ
ବାଦାମ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (ଏଲଡିଏଲ) କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ସହାୟକ
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବାଦାମ ପରିମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ପେଟକୁ ଶୀଘ୍ର ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରାଏ।
ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ
ବାଦାମରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ସ୍ଥିର ରଖେ। ୪୦ଟି ଅଧ୍ୟୟନର ସମୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବାଦାମ ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ। ଯଦିଓ ଏହା ସିଧାସଳଖ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ହ୍ରାସ କରେ ନାହିଁ, ନିୟମିତ ସେବନ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
କଞ୍ଚା ବାଦାମରେ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଛି?
ବାଦାମରେ ୨୫୩୦% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ସର୍ବୋତ୍ତମ କରିଥାଏ।
ବାଦାମ କେଉଁ ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇଥାଏ?
ବାଦାମ ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଗ୍ରାଫିକ୍ରେ ଦେଖିବା ବାଦାମ କେଉଁ ରୋଗକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆସନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଟିକିଏ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ବୁଝିବା-
ଡାଇବେଟିସ୍ ବିପଦ ହ୍ରାସ କରେ
ବାଦାମ ଏକ କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଖାଦ୍ୟ। ତେଣୁ, ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ନାହିଁ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ବାଦାମ ଖାଉଥିବା ମହିଳାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ।
ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରେ
ବାଦାମରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ଫାଇବର ଏବଂ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ଥାଏ ଯାହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ବାଦାମ କିମ୍ବା ବାଦାମ ବଟର ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ୍ ଥାଏ।
କର୍କଟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ
ବାଦାମରେ ଉପସ୍ଥିତ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ରେସଭେରାଟ୍ରୋଲ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ।
ଆଲଜାଇମର ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା
ବାଦାମରେ ରେସଭେରାଟ୍ରୋଲ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ନିୟାସିନ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ସେମାନେ ଆଲଜାଇମର ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରନ୍ତି।
ପିତାବସ୍ତ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ଯେଉଁ ମହିଳାମାନେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ବାଦାମ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପିତ୍ତକୋଷ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର (ପିତାବସ୍ତ୍ର ପଥର) ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ପୁରୁଷମାନଙ୍କଠାରେ ମଧ୍ୟ, ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପିତ୍ତକୋଷ ପଥର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।
କିଏ ବାଦାମ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଉପକାରିତା ସତ୍ତ୍ୱେ, ବାଦାମ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ। କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସମୟରେ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଉଚିତ। କିଏ ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ତାହା ଗ୍ରାଫିକ୍ସରୁ ବୁଝନ୍ତୁ–
ଖାଦ୍ୟରେ କଞ୍ଚା ବାଦାମ କିପରି ସାମିଲ କରିବେ?
ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବାଦାମ ସାମିଲ କରିବା ବହୁତ ସହଜ। ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ଉପାୟରେ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ-
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଜଳଖିଆ
ବାଦାମକୁ ରାତିସାରା ଭିଜାଇ ସକାଳେ ଗୁଡ଼ ସହିତ ଖାଇହେବ। ଏହା ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ସହିତ, ମୁଠାଏ କଞ୍ଚା ବାଦାମ ଏକ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ କାମ କରେ।
ସ୍ମୁଦି
ଆପଣଙ୍କ ସକାଳର ସ୍ମୁଦିରେ ଅଳ୍ପ ମୁଠାଏ ବାଦାମ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉଭୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
ସାଲାଡ
ସାଲାଡରେ କଞ୍ଚା ବାଦାମ ଛିଞ୍ଚିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ରଞ୍ଚ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟି ଉଭୟ ମିଳିଥାଏ।
ଘରେ ତିଆରି ବାଦାମ ବଟର
ବଜାରିତ ବାଦାମ ବଟର ବଦଳରେ, ଘରେ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ-ମୁକ୍ତ ବାଦାମ ବଟର ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ପୂରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
ବାଦାମ ସେବନ ସହିତ ଜଡିତ କିଛି ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ ଏବଂ ଉତ୍ତର
ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ବାଦାମ ବଟର ଖାଇହେବ କି?
ହଁ, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଡାଏଟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ।
ଅଧିକ ବାଦାମ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ କି?
ଯଦି ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବେ ତେବେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲୋରି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଅତ୍ୟଧିକ ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ପେଟ ଦରଜ ହୋଇପାରେ।
AlsoRead; https://purvapaksa.com/milk-soda-street-drink-goes-viral-after-dhurandhar/
https://purvapaksa.com/milk-soda-street-drink-goes-viral-after-dhurandhar/
