Chilled Beer: ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଅନେକ ଲୋକ ମଦ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ।
ଶୀତଦିନେ ଲୋକମାନେ ରମ୍ କିମ୍ବା ହ୍ୱିସ୍କିକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଏବଂ ବିୟରଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଖରାଦିନେ ମଦ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହାର ଅଧିକ ଚାହିଦା ରହିଥାଏ । ବିୟର ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ । ଗରମ ହେଲେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଭଲ ହୁଏ ନାହିଁ । ସେଥିପାଇଁ ବିୟର ସବୁବେଳେ ଫ୍ରିଜରରେ ରଖାଯାଇଥାଏ । ଏପରିକି ଅନେକ ଲୋକ ବିୟର ଆଣି ଫ୍ରିଜରେ ଥଣ୍ଡା ହେବାପାଇଁ ରଖନ୍ତି ।
ତେବେ ବେଳେବେଳେ ବିୟରକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ । ବାସ୍ତବରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିବା ବିୟର କ୍ୟାନ୍ ବିସ୍ଫୋରଣ ହୋଇପାରେ। ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ସାଧାରଣତଃ ଏହା କିପରି ହୋଇପାରେ? କିନ୍ତୁ ବାସ୍ତବରେ ଏହା ହୋଇପାରେ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନ…
ପାଣି ଶୀଘ୍ର ଜମା ହୋଇଯାଏ । ଆପଣ ଦେଖିଥିବେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ବି ଆମେ ଫ୍ରିଜରରେ ପାଣି ରଖିଥାଉ, ତାହା ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ବରଫରେ ପରିଣତ ହୋଇଯାଏ । ବାସ୍ତବରେ ପାଣି ୦ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରେ ଜମା ହେବାକୁ ଲାଗିଥାଏ, ଫ୍ରିଜିଂ ପଏଣ୍ଟ ୦ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ହୋଇଥାଏ । ତେବେ ମଦ୍ୟପାନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏପରି ହୁଏ ନାହିଁ। ମଦ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପାଇଁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଆମ ଘର ଫ୍ରିଜରରେ ମିଳେ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ବିୟରକୁ ଡିପ୍ ଫ୍ରିଜରରେ ରଖାଯାଏ ତେବେ ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇ ବିସ୍ଫୋରଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।
କେଉଁ ତାପମାତ୍ରାରେ ବିୟର ଏବଂ ଆଲକୋହଲ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ?
କେଉଁ ତାପମାତ୍ରାରେ ବିୟର କିମ୍ବା ଆଲକୋହଲ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବ ତାହା ସେହି କ୍ୟାନରେ ଥିବା ଆଲକୋହଲର ପରିମାଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ । ଅର୍ଥାତ୍ ଆଲକୋହଲର ମାତ୍ରା ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଥଣ୍ଡା ହେବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ସେତେ କମ୍ ହେବ। ଏବେ ବିୟର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ ଏଥିରେ ଆଲକୋହଲର ମାତ୍ରା ୩ରୁ ୧୨ ପ୍ରତିଶତ ମଧ୍ୟରେ ରହିପାରେ । ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା -୨.୨ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଘରେ ଫ୍ରିଜରେ ରହିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ଏହାକୁ ଡିପ୍ ଫ୍ରିଜରରେ ରଖାଯାଇନଥାଏ ।
ଯଦି ଏହାକୁ ଡିପ୍ ଫ୍ରିଜରରେ ରଖାଯାଏ ତେବେ ଏହା କେବଳ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ବୋତଲ କିମ୍ବା କ୍ୟାନରେ ବିସ୍ଫୋରଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ । ଅପରପକ୍ଷରେ ହ୍ୱିସ୍କିରେ ଆଲକୋହଲର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ -୧୧୪ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ଅର୍ଥାତ୍ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ପାଇଁ -୧୧୪ ଡିଗ୍ରି ସେଲସିୟସ୍ ରୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ। ତେବେ ଘରୋଇ ଫ୍ରିଜରର ତାପମାତ୍ରା ୦ରୁ -୧୦ କିମ୍ବା ସର୍ବାଧିକ -୩୦ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ରହିଥାଏ ।
ALSO READ: https://purvapaksa.com/tradition-of-tying-a-red-thread-on-the-wrist-while-performing-puja-rituals/
