କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ମନ୍ତ୍ରୀ ତଥା ଭାରତୀୟ ଜନତା ପାର୍ଟି (ବିଜେପି) ନେତା ଗିରିରାଜ ସିଂହ ହିନ୍ଦୁମାନଙ୍କୁ ସନାତନ ଧର୍ମର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ହଲାଲ ମାଂସରୁ ଦୂରେଇ ରହି ଝଟକା ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ଅନୁରୋଧ କରି ବିବାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିଛନ୍ତି। ଗିରିରାଜ ସିଂହ ଏହି ମନ୍ତବ୍ୟ ଶନିବାର (୩୦ ଅଗଷ୍ଟ ୨୦୨୫) ବିହାରର ମଧୁବନୀ ଜିଲ୍ଲାରେ ଏକ ମାଂସ ଦୋକାନ ‘ଝଟକାଜ୍’ ପରିଦର୍ଶନ ସମୟରେ ଦେଇଥିଲେ। ତାଙ୍କ ମନ୍ତବ୍ୟର ଭିଡିଓ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ବହୁଳ ଭାବେ ସେୟାର ହେଉଛି। ହଲାଲ ଏବଂ ଝଟକା ହେଉଛି ପଶୁ ବଧର ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି। କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ମନ୍ତ୍ରୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଝଟକାକୁ କମ୍ ଯନ୍ତ୍ରଣାଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ଗିରିରାଜ ସିଂହ ଝଟକା ମାଂସ ନ ଖାଇବା ପାଇଁ ମୁସଲିମ ସମ୍ପ୍ରଦାୟକୁ ମଧ୍ୟ ଧନ୍ୟବାଦ ଜଣାଇଛନ୍ତି। ସେ କହିଛନ୍ତି, “ମୁଁ ଝଟକା ମାଂସ ନ ଖାଇବା ପାଇଁ ମୁସଲମାନମାନଙ୍କୁ ଧନ୍ୟବାଦ ଦେବାକୁ ଚାହୁଁଛି। ଏପରିକି ଆପଣଙ୍କର ନିକଟତମ ମୁସଲିମ ବନ୍ଧୁମାନେ ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଘରକୁ ଆସନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ଝଟକା ମାଂସ ଖାଇବେ ନାହିଁ। ମୁଁ ମୁସଲମାନମାନଙ୍କୁ ସମ୍ମାନ କରୁଛି କାରଣ ସେମାନେ ନିଜ ଧର୍ମ ପ୍ରତି ନିଷ୍ଠାବାନ। ସେମାନେ ଜୀବନଭର ମୁସଲମାନ ହିଁ ରହନ୍ତି। ଯେତେବେଳେ ସେମାନଙ୍କର ମୃତ୍ୟୁ ହୁଏ, ସେମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ଅନୁଯାୟୀ ଅଲଗା ଭାବେ କବର ଦିଆଯାଏ।”
ଏହା ପ୍ରଥମ ଥର ନୁହେଁ ଯେ,ଗିରିରାଜ ଝଟକା ଓ ହଲାଲ ମାଂସ ବିବାଦକୁ ନେଇ ଏଭଳି ବକ୍ତବ୍ୟ ଦେଇଛନ୍ତି । ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ ସେ ଏହି ବିଷୟ ଉଠାଇଛନ୍ତି। ୨୦୨୩ ମସିହାରେ ଗିରିରାଜ ସିଂହ ବିହାରର ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ନୀତୀଶ କୁମାରଙ୍କୁ ଚିଠି ଲେଖି କହିଥିଲେ ଯେ ଭାରତ ଭଳି ଧର୍ମନିରପେକ୍ଷ ଗଣତନ୍ତ୍ରରେ ହଲାଲ ଉତ୍ପାଦ ବିକ୍ରୀ ଦେଶଦ୍ରୋହୀ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଟେ। ସେ ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ ପରି ବିହାରରେ ମଧ୍ୟ ହଲାଲ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ, ଭଣ୍ଡାର, ବିତରଣ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ଉପରେ ନିଷେଧାଦେଶ ଜାରି କରିବାକୁ ଦାବି କରିଥିଲେ। ବିହାରର ବେଗୁସରାଇରେ ଏକ ମାଂସ ଦୋକାନର ନାମ ଗିରିରାଜ ସିଂହଙ୍କ ନାମରେ ରଖାଯାଇଛି। ଏହାକୁ ‘ଗିରିରାଜ ଅମର ଝଟକା ମାଂସ’ କୁହାଯାଏ।
ତେବେ ହଲାଲ ଏବଂ ଝଟକା ମାଂସ ମଧ୍ୟରେ ଫରକ କ’ଣ? ଏହି ଦୁଇ ମାଂସ ମଧ୍ୟରେ କି ପ୍ରକାରର ପାର୍ଥକ୍ୟ ରହିଛି?
ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦୁଇ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟରେ ଫରକ କ’ଣ ?
ଝଟକା ଶବ୍ଦର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ତୁରନ୍ତ ବା ଦ୍ରୁତ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପଶୁର ମୁଣ୍ଡ ଗୋଟିଏ ଆଘାତରେ ଶରୀରରୁ ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ସେ ତୁରନ୍ତ ମରିଯାଏ। ଝଟକାରେ ଏକ ଧାରୁଆ ଅସ୍ତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପଶୁର ବେକରେ ଏକ ଆଘାତ କରାଯାଏ ଯାହା ଫଳରେ ପଶୁ ବିନା ଯନ୍ତ୍ରଣାରେ ଏକ ଝଟକାରେ ମରିଯାଏ। କୁହାଯାଏ ଯେ ଝଟକାରେ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ମାରିବା ପୂର୍ବରୁ ସେମାନଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଶୂନ୍ୟ କରାଯାଏ ଯାହା ଫଳରେ ସେମାନେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ମନେ କରାଯାଏ ଯେ, ପଶୁ ଯେତେ କମ୍ ସଂଘର୍ଷ କରେ, ମାଂସ ସେତେ ଉତ୍ତମ ହୁଏ। ଯେତେବେଳେ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଆଘାତ ଲାଗେ, ସେମାନଙ୍କ ମାଂସପେଶୀରେ ଗ୍ଲାଇକୋଜେନ୍ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହା ମାଂସକୁ କଠିନ କରିଦିଏ। ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ମାଂସକୁ ନରମ ଏବଂ ରସାଳ ରଖିବା ପାଇଁ ବଧ ପରେ ପିଏଚ୍ ସ୍ତର ପ୍ରାୟ ୫.୫ ହେବା ଉଚିତ। ଝଟକା ମାଂସରେ ପିଏଚ୍ ମୂଲ୍ୟ ୭ ସମାନ ହୋଇଥାଏ। ଭାରତରେ ଶିଖ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଝଟକା ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରେ।
ହଲାଲ ମାଂସ କ’ଣ?
ହଲାଲ ମାଂସ ଇସଲାମୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିୟମର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ। ଆରବୀ ଶବ୍ଦ ହଲାଲର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ,ଯାହା ଖାଇବା ଇସଲାମ ସମ୍ମତ । ଏହି ନିୟମ ଭିତରେ କେବଳ ମୁସଲମାନମାନେ ଖାଇ ପାରୁଥିବା ପଶୁମାନଙ୍କ ପ୍ରଜାତି ଆସନ୍ତି ନାହିଁ, ବରଂ ସେହି ପଶୁମାନଙ୍କୁ ମାରିବାର ପଦ୍ଧତି କଥା ମଧ୍ୟ କୁହେ । ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ ପଶୁ ଜୀବନ୍ତ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହେବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହନ୍ତି ଯେ ହଲାଲ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଅଟେ। କାରଣ ବଧ ପରେ ଧମନୀରୁ ରକ୍ତ ବାହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଅଧିକାଂଶ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାରି ଯାଏ। କାରଣ ପଶୁ ବଧ ପରେ ମଧ୍ୟ ହୃଦୟ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ରକ୍ତ ପମ୍ପ କରୁଥାଏ। ମୃତ ଶରୀରରୁ ରକ୍ତ ବାହାର କରିବା ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ। କୌଣସି ପଶୁକୁ ମାରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅଲ୍ଲାହଙ୍କ ନାମରେ ଏକ ଛୋଟ ଦୁଆ ପଢ଼ିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାକୁ ତସମିୟା କୁହାଯାଏ। ପଶୁକୁ ମାରିବା ପୂର୍ବରୁ ମୁସଲମାନମାନଙ୍କ ପାଇଁ ‘ବିସମିଲ୍ଲାହ’ (ଅଲ୍ଲାହଙ୍କ ନାମରେ) ଦ୍ୱାରା ଆରମ୍ଭ ହେଉଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଦୁଆ ପଢ଼ିବା ଏକ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ସର୍ତ୍ତ।
ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢୁଛି ହଲାଲର ବ୍ୟବସାୟ
ଭାରତ ମୁଖ୍ୟତଃ ପଶ୍ଚିମ ଏସିଆକୁ ମାଂସ ରପ୍ତାନୀ କରେ, ଯେଉଁଠାରେ ହଲାଲ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଆବଶ୍ୟକ। ଇକୋନୋମିକ୍ ଟାଇମ୍ସ ଅନୁଯାୟୀ, ବିଶ୍ୱ ହଲାଲ ଖାଦ୍ୟ ବଜାର ୨୦୨୧ରେ ୧.୯୭ ଟ୍ରିଲିୟନ ଡଲାର ଥିଲା ଏବଂ ୨୦୨୭ ସୁଦ୍ଧା ଏହା ୩.୯ ଟ୍ରିଲିୟନ ଡଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। କେନ ରିସର୍ଚ୍ଚର ଏକ ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଭାରତର ହଲାଲ ଖାଦ୍ୟ ବଜାର ୨୦୨୩ରେ ୧୯ ବିଲିୟନ ଡଲାର ଥିଲା। ଭାରତର ହଲାଲ ମାଂସ ରପ୍ତାନୀ ସରକାରୀ ସମର୍ଥନ, ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନ ଏବଂ ବଢୁଥିବା ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଚାହିଦା ଯୋଗୁଁ ବୃଦ୍ଧି ପଥରେ ରହିଛି। ଆଇଏମଏଆରସି ଗ୍ରୁପ ଅନୁଯାୟୀ, ୨୦୨୪ରେ ବଜାରର ଆକାର ୨୮୫.୩ ମିଲିୟନ ଡଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ। ଗ୍ରୁପ ଆଶା କରୁଛି ଯେ ୨୦୩୩ ସୁଦ୍ଧା ବଜାର ୭୭୨.୩ ମିଲିୟନ ଡଲାରରେ ପହଞ୍ଚିବ, ଯାହା ୨୦୨୫-୨୦୩୩ ମଧ୍ୟରେ ୧୦.୬୦% ବୃଦ୍ଧି ହାର ଦର୍ଶାଏ।
ବିରୋଧୀ ଦଳଙ୍କ ସମାଲୋଚନା
ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଜନତା ଦଳ (ଆରଜେଡି) କହିଛି ଯେ ଗିରିରାଜ ସିଂହଙ୍କୁ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ଉପଦେଶ ଦେବା ବଦଳରେ ନିଜ ବିଭାଗ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ। ଆରଜେଡି ମୁଖପାତ୍ର ଏଜାଜ ଅହମଦ କହିଛନ୍ତି, “କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ବସ୍ତ୍ର ମନ୍ତ୍ରୀ ନିଜ ବିଭାଗ ଏବଂ ଦାୟିତ୍ୱ ପ୍ରତି ନିଷ୍ଠାବାନ ନୁହନ୍ତି। ସେ ନିଜ ବିଭାଗ ମାଧ୍ୟମରେ ରୋଜଗାର ଏବଂ ନିଯୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ ବିଷୟରେ କେବେ କଥା ହୁଅନ୍ତି ନାହିଁ। ସେ କେବଳ ଧର୍ମ ବିଷୟରେ କଥା ହୁଅନ୍ତି।” ଅହମଦ ଆହୁରି କହିଛନ୍ତି ଯେ ସମ୍ବିଧାନ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ। ସମାଜବାଦୀ ପାର୍ଟି ମୁଖ୍ୟ ଅଖିଲେଶ ଯାଦବ ମଧ୍ୟ ଗିରିରାଜ ସିଂହଙ୍କୁ ନିନ୍ଦା କରିଛନ୍ତି। ସେ ‘ଦ ହିନ୍ଦୁ’କୁ କହିଛନ୍ତି, “ଯେଉଁମାନେ ‘ବସ୍ତ୍ର’ ପାଇଁ ଦାୟୀ, ସେହିମାନେ ଲୋକଙ୍କ କପଡ଼ାକୁ ନଷ୍ଟ କରିବାରେ ଲାଗିଛନ୍ତି। ଟାରିଫ୍ ଯୋଗୁଁ ଅସୁବିଧାରେ ଥିବା ତାଙ୍କ ନିଜ ବସ୍ତ୍ର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ନିଜ କାମ ଠିକ୍ ଭାବେ କରିପାରୁନାହିଁ ଏବଂ ସେ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ପରାମର୍ଶ ଦେଉଛନ୍ତି। ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିନ୍ଦନୀୟ।”
ALSO READ https://purvapaksa.com/no-gst-on-milk-paneer-roti-life-and-health-insurance/
No GST on milk, paneer, roti, life and health insurance ।। ରୁଟି-ପରଟା, କ୍ଷୀର, ବୀମା ହେଲା ଟିକସ ମୁକ୍ତ
