Author: Ayesha Debnath

Coriander & mint chutney: ଯେତେବେଳେ ଶରୀରରେ ପ୍ୟୁରିନର ପରିମାଣ ବଢିଲେ ଉଚ୍ଚ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ । ଶରୀରରେ ପ୍ୟୁରିନ୍ ନାମକ ଏକ ଉପାଦାନ କୋଷ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ। ପ୍ୟୁରିନ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ । ବାସ୍ତବରେ, ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ କିଡ଼ନୀ ମାଧ୍ୟମରେ ଫିଲ୍ଟର୍ ହୋଇ ଶରୀରରୁ ବାହାରିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଶରୀରରେ ଏହାର ପରିମାଣ ବଢ଼େ କିଡ଼ନୀ ଏହାକୁ ଫିଲ୍ଟର୍ କରିବାରେ ଅସମର୍ଥ ହୁଏ । ଯେଉଁ କାରଣରୁ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସ୍ଫଟିକ୍ ଆକାରରେ ହାଡ଼ ମଧ୍ୟରେ ଜମା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ଏହା ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଗଣ୍ଠିରେ ଫୁଲା ଏବଂ ଉଠିବା ଏବଂ ବସିବାରେ ଅସୁବିଧାକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଉଚ୍ଚ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର କାରଣ ସବୁବେଳେ ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ । ତଥାପି, ଏହାର ବୃଦ୍ଧି କିମ୍ବା ହ୍ରାସରେ ବଂଶାନୁକ୍ରମିକ ଏବଂ ପରିବେଶ…