Author: Ayesha Debnath

Red Chili: ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମସଲା, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କିଛି କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଫାଷ୍ଟଫୁଡ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ନନ-ଭେଜ୍ ଏବଂ ତରକାରୀ ତିଆରି କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ରୋଷେଇ ଘରେ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ବହୁତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । କିନ୍ତୁ ଏହା ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥିବା କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ଉଚିତ। ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡରେ କ୍ୟାପସାଇସିନ୍ ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ ଥାଏ ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଏହାକୁ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ, ଯେପରିକି ଅମ୍ଳତା, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା । ତେଣୁ ଏହାକୁ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଏବଂ ନିମ୍ନ ସ୍ତରରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ । ଯେଉଁମାନେ ନାଲି ଲଙ୍କା ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କୁ ଅନେକ ପେଟ ସମସ୍ୟାର…