ପଖାଳ ପରେ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ପ୍ରିୟ ମିଠା ହେଉଛି ରସଗୋଲା। ଏହା ସାଧାରଣ ଭାବେ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଖାସକରି ଓଡ଼ିଶାରେ ରସଗୋଲା ପାଇଁ ବିଶେଷ ସ୍ଥାନ ରହିଛି । ମଧୁର ସ୍ୱାଦ, ସଜାଗ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ପୌରାଣିକ ପରମ୍ପରାର ସଂଯୋଗରୁ ରସଗୋଲା ସମସ୍ତଙ୍କ ହୃଦୟରେ ଅନନ୍ୟ ସ୍ଥାନ ରଖିଛି। ଘରେ ଶୁଭ କାମ କିମ୍ବା ଉତ୍ସବ ଆରମ୍ଭ ହେବାକୁ ଥିଲେ, ପ୍ରଥମେ ମିଠା ବା ରସଗୋଲା ଖାଇବା ପରମ୍ପରା ଅଛି।
ରସଗୋଲାରେ ଅନେକ ପୋଷକ ଗୁଣ ରହିଛି। ରସଗୋଲା ଛେନାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ, ଯାହାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କେସିନ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ଥାଏ। ଏହି ଗୁଣ ଦୃଢ ହାଡ଼, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମାଂସପେଶୀ, ଉଚ୍ଚ ଉର୍ଜା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଉପକାରୀ।
ରସଗୋଲାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଅନେକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ:
୧. ଜଣ୍ଡିସରେ ଉପକାରୀ – ଯଦି କାହାର ଜଣ୍ଡିସରେ ଅସୁବିଧା ରହିଛି, ରସଗୋଲା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲିଭର ସମ୍ପର୍କିତ ସମସ୍ୟା ହ୍ରାସ ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳେ।
୨. ଇଉରିନ୍ ଇଂଫେକସନ – ସକାଳ ଓ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ରସଗୋଲା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ୟୁରିନରୀ ଇଂଫେକସନରୁ ରକ୍ଷା ମିଳେ।
୩. ଥକ୍କାପଣ ଦୂର କରିବା – ଏହା ଶରୀରକୁ ପୁନଃଜୀବିତ କରି ଥକ୍କାପଣ ହ୍ରାସ କରେ।
୪.ଆଖି ଓ ହାଡ଼ ସୁସ୍ଥ ରଖେ – ଆଖି ଜଳିବା, ପୋଡିବା ଏବଂ ହାଡ଼ ଜନିତ ସମସ୍ୟାରେ ଉପକାରୀ।
୫.ପାଚନ ସୁଧାର – ରସଗୋଲାରେ ଛେନା ଥିବାରୁ ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସୁଦୃଢ ହୁଏ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଓ ହଜମ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରେ।
୬.ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ – ଏହା ମାଂସପେଶୀରେ ଗଠନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଶରୀରକୁ ଦୃଢ କରେ।
୭. ଉର୍ଜା ଦାନ – ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଶକ୍ତି ମିଳେ।
ଏହିପରି ରସଗୋଲା କେବଳ ମିଠା ମାତ୍ର ନୁହେଁ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ନିମିତ୍ତରେ ଏକ ପୁରାଣୀ ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମିଠା ଭାବରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି। ପରମ୍ପରାଗତ ଉତ୍ସବରେ ଏହା ପ୍ରଥମ ଚୟନ ଥାଏ, ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଶରୀର ପାଇଁ ଉପକାରୀ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ସାବିତ ହୋଇଛି। ତେଣୁ ରସଗୋଲାକୁ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ମିଠା ଭାବେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅବଶ୍ୟ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
also read https://purvapaksa.com/narendra-modi/
