Author: Ayesha Debnath

Black Carrot: ଶୀତ ଋତୁରେ ବଜାରରେ ଗାଜରର ଚାହିଦା ବଢିଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏମିତି ଏକ ସହର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯେଉଁଠି କଳା ଗାଜର ଉପଲବ୍ଧ । ଶୀତଦିନେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଲାଲ ଗାଜର ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ କଳା ଗାଜର ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ କହିବୁ । ଶୀତ ଋତୁ ଆସିବା ପରେ ସାରା ଦେଶରେ ଗାଜର ପୁଡିଂର ଚାହିଦା ବଢ଼ିଯାଏ । କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ଗାଜର ପୁଡିଂ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନେ ଲାଲ ଗାଜର ପୁଡିଂ ଖାଇଥିବେ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ ଗାଜରରେ କ୍ୟାରୋଟିନୋଇଡ, ପୋଟାସିୟମ, ଭିଟାମିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଫାଇଦା ଦେଇଥାଏ। ଗାଜର ରକ୍ତ ଶୁଦ୍ଧିକରଣ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ…