Author: Ayesha Debnath

Millet: ମିଲେଟରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, ଫାଇବର, ଆଇରନ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ସମେତ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୂର ରହିଛି । ଯାହା ଅନେକ ଉପାୟରେ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ସେଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । ଏଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ମଧୁମେହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହୁଏ, ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଏହା ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ । ଜୋୱାର, ବାଜରା ଏବଂ ରାଗି ମିଲେଟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମଧ୍ୟ ମିଲେଟସ୍ କୁ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ଭାବନ୍ତି । ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ରଖିବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ସେମାନଙ୍କ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇପାରିବ । ତେବେ ମିଲେଟ ଖାଇବାର ଲାଭ କ’ଣ ଏବଂ ସେଗୁଡିକ କିପରି ଖାଇବା…