Stomach cancer : ପେଟ କର୍କଟର ଚିକିତ୍ସା ସମ୍ଭବ କିନ୍ତୁ ଭାରତରେ ଏହାର ଆର୍ଥିକ ବୋଝ ଅଧିକ। ଡାକ୍ତରମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ଅଧିକ ଉପଲବ୍ଧତା ପେଟ ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ।
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସତର୍କ କରାଇ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପେଟ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ, ଯାହା କି ଭାରତରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ।
ଅଧିକ ଲୁଣ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପେଟ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କହିଛନ୍ତି। ପେଟ କର୍କଟ, ଯାହାକୁ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ କର୍କଟ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ ହୋଇ ରହିଛି, ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଏହାର ବିକାଶରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ ।
ଭାରତର ଦକ୍ଷିଣାଞ୍ଚଳରେ ପେଟ କର୍କଟ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ କର୍କଟ ରୋଗ। ଏହା ମହିଳାଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ସର୍ବାଧିକ ରହିଛି। ସାଧାରଣ କର୍କଟ ଏବଂ ଏସିଆରେ ମହିଳାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ତୃତୀୟ ସର୍ବାଧିକ ସାଧାରଣ କର୍କଟରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି।
ପେଟ କର୍କଟର ଚିକିତ୍ସା ସମ୍ଭବ କିନ୍ତୁ ଭାରତରେ ଏହାର ଆର୍ଥିକ ବୋଝ ଅଧିକ। ଡାକ୍ତରମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ଅଧିକ ଉପଲବ୍ଧତା ପେଟ ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ହେଲିକୋବାକ୍ ପାଇଲୋରି ଭଳି ସଂକ୍ରମଣ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ।
ଏହି ଜୀବାଣୁ ପେଟ କର୍କଟ ସହିତ ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ଜଡ଼ିତ ଏବଂ ଲୁଣ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣର ମିଶ୍ରଣ ବିପଦକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ।
ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଲୁଣ ସଂରକ୍ଷିତ ଓ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ସିନୋଜେନ ସୃଷ୍ଟିକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଅଧିକାଂଶ ସୋୟା ସସ୍, ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ଏବଂ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ମାଂସ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ପେଟ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇଥାଏ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି।
ପୁଣେର ରୁବି ହଲ୍ କ୍ଲିନିକର ରେଡିଏସନ୍ ଆଣ୍ଡ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ଅନକୋଲୋଜି ପରାମର୍ଶଦାତା ଡାକ୍ତର ନୀରଜ ଧୀଙ୍ଗରା କହିଛନ୍ତି ଯେ ଅଧିକ ଲୁଣ ସେବନ ପେଟ ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇଥାଏ ଏବଂ ହେଲିକୋବ୍ୟାକ୍ଟର ପାଇଲୋରିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ।
ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ସମଗ୍ର ଶସ୍ୟରେ ଭରପୂର ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଲୁଣ ସେବନ କମ୍ କରିବାଦ୍ୱାରା ବିପଦ କମ୍ ହୋଇଥାଏ ବୋଲି ଡାକ୍ତର ଧୀଙ୍ଗରା କହିଛନ୍ତି।
ଅଧିକ ଲୁଣ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ
ଆଚାର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆଚାର ଏବଂ ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍ ପନିପରିବାକୁ ବ୍ରାଇନ୍ ରେ ସଂରକ୍ଷିତ ରଖାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ସେଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ।ସ୍ନାକ୍ ଫୁଡ୍ ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଆଳୁ ଚିପ୍ସ, ପ୍ରେଟଜେଲ୍ ଏବଂ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ବାଦାମରେ ଲୁଣ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥାଏ। ଡବା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ, ଫଟାଫଟ୍ ନୁଡଲ୍ସ ସୁପ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାୟତଃ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଲୁଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିଥାଏ ।
ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ମସଲା
ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ସୋଡିୟମ୍ର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ ଏବଂ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ।
ଭାଇଲାଲ ଅମିନ ଜେନେରାଲ ହସପିଟାଲର କନସଲଟାଣ୍ଟ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜିଷ୍ଟ ଡାକ୍ତର ଭବେଶ ପଟେଲ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବାଦ୍ୱାରା ପେଟ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୧.୫ରୁ ୨ ଗୁଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ।
ପେଟ କର୍କଟରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ
ସତେଜ ରୋଷେଇ କରନ୍ତୁ; ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ସ୍ୱାଦ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଲୁଣ ପରିବର୍ତ୍ତେ ଔଷଧ, ମସଲା କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ରସ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ସମ୍ଭବ ହେଲେ କମ୍ ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଚୟନ କରନ୍ତୁ। ଲୁଣ କେବଳ ପେଟ ଆସ୍ତରଣକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ ନାହିଁ ବରଂ ସଂରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟରେ କାର୍ସିନୋଜେନ ସୃଷ୍ଟିକୁ ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
