why fruits are sweet: ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ପ୍ରଜାତିର ଫଳ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ।
କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଫଳଗୁଡ଼ିକ ମିଠା କାହିଁକି ହୋଇଥାନ୍ତି? ଆଜି ଆମେ ଏହା ପଛର କାରଣ କହିବୁ । ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ କ’ଣ ରହିଛି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ମିଠା କରିଥାଏ । ଫଳ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।
ଭାରତ ସମେତ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ମିଳୁଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଋତୁକାଳୀନ ଅଟେ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଫଳ ଖାଇବା ସମୟରେ ଚିନ୍ତା କରିଛନ୍ତି କି ଅଧିକାଂଶ ଫଳ ମିଠା କଣ ପାଇଁ , କାହିଁକି ଲୁଣିଆ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ? ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ ଫଳଗୁଡ଼ିକ ମିଠା କାହିଁକି ଏବଂ ଏଥିରେ କେଉଁ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ।
ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ମିଳୁଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଫଳ ମିଠା ଅଟେ। ଏବେ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଫଳ କାହିଁକି ଲୁଣିଆ ନୁହେଁ । ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, ଫଳରେ ଲୁଣ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରଣାଳୀର ଅଭାବ ରହିଛି। ଯେଉଁଠାରେ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତି ମାଧ୍ୟମରେ ଚିନି ଏବଂ ଏସିଡ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଲୁଣ ଯଥା ସୋଡିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ ।
ଯଦିଓ କିଛି ଲୁଣ ମାଟିରୁ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଆସେ, ଏହା ବହୁତ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ । ସେହି ସମୟରେ, ଯଦି ଏହା ଅଧିକ ହୁଏ ତେବେ ଏହା ଉଦ୍ଭିଦର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିହନରୁ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ । ଫଳରେ ଥିବା ଫ୍ରୁଟକୋଜ୍, ସେଲୁଲୋଜ୍, ଭିଟାମିନ୍, ଷ୍ଟାର୍, ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେତୁ ସେଥିରେ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ ।
ଯେଉଁଠାରେ ଅଧିକ ଚିନି ଧାରଣ କରିଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଥାଏ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଅଧିକ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ସେମାନଙ୍କର ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଥାଏ । ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, କେତେକ ଫଳରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଲୁଣ ରହିପାରେ, କିନ୍ତୁ ତା’ପରେ ମଧ୍ୟ ଲୁଣିଆ ସ୍ୱାଦ ନଥାଏ । ଏମିତି ଅନେକ ଫଳ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ ।
ଦୁନିଆର ମଧୁର ଫଳ
ଦୁନିଆର ସବୁଠାରୁ ମଧୁର ଫଳ ହେଉଛି କୈରାବାଓ ଆମ୍ବ । ଏହି ଆମ୍ବରେ ଫ୍ରୁକଟୋଜର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ । ଏହା ଭାରତର ଆମ୍ବଠାରୁ ଅଧିକ ମିଠା । ତଥାପି, ଅଙ୍ଗୁର, ଚେରି, ନାଶପତି, ତରଭୁଜ ଏବଂ କଦଳୀ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ମିଠା ଫଳ ହୋଇଥାଏ ।
ALSO READ: https://purvapaksa.com/snakes-come-close-to-these-plants/
