Storage Tips: ପନିପରିବା କାଟିବା ପାଇଁ ସମୟ ଲାଗେ, ତେଣୁ ସମୟ ସଞ୍ଚୟ କରିବାକୁ, ଲୋକମାନେ ପୂର୍ବରୁ କାଟିବା କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି ।
ଯେତେବେଳେ ବଜାରରେ ପନିପରିବା ଶସ୍ତା ଉପଲବ୍ଧ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ଅଧିକ ପାରିବା କିଣି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଥାଉ । ଏହା ଆମ ପରିବାକୁ ଅଧିକ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାଜା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କିନ୍ତୁ ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ସତେଜ ରଖିବାରେ ସମସ୍ୟା ଉପୁଜେ । ପ୍ରାୟତଃ ଦେଖାଯାଏ ଯେ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଗୋଟିଏ ଦିନ ପରେ ଶୁଖିବା ଆରମ୍ଭ କରେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଟଙ୍କା ସଞ୍ଚୟ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବାବେଳେ ଆମକୁ କ୍ଷତି ସହିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ପନିପରିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ସତେଜ ରଖିପାରିବେ । ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସତେଜ ରଖିବାର କିଛି ଉପାୟ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ।
କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଥର ବାହାରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ଯୋଜନା କରାଯାଏ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଲୋକମାନେ କଟା ପନିପରିବାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି । ଏହା ସେମାନଙ୍କୁ ନଷ୍ଟରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ସତେଜତା ପୂର୍ବ ପରି ସମାନ ରହେ ନାହିଁ, ତେଣୁ ସ୍ୱାଦରେ ମଧ୍ୟ ପରିବର୍ତନ ଆସିଥାଏ । ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସତେଜ ରଖିବାର କିଛି ଉପାୟ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା । ପ୍ରତିଦିନ ବଜାରରୁ ପନିପରିବା କିଣିବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁବିଧାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହି ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଟିପ୍ସ ମନେରଖନ୍ତୁ । ଏହା ସହିତ ପନିପରିବା ଏକ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିବ ।
ପନିପରିବା କିଣିବା ପରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ, ନଚେତ୍ ଉଭୟ ସତେଜତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ହୁଏ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ସେଗୁଡିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଷ୍ଟୋର କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ, ସେମାନଙ୍କୁ ନ ଧୋଇ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ । କାଗଜ ଟାୱେଲ ଆପଣଙ୍କ ପନିପରିବା ଠାରୁ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଗ୍ରହଣ କରିବ । ପରେ, ସେମାନଙ୍କୁ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଏକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଜୋରରେ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ।
- ପ୍ରାୟତଃ ଦେଖାଯାଏ ଯେ, ମହିଳାମାନେ ବଜାରରୁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଆଣି ପ୍ରଥମେ ଧୋଇ ତା’ପରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି । ଏହି ଭୁଲ ହେତୁ, ସେମାନଙ୍କର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଅତି ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୁଏ । ଯଦି ଆପଣ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଷ୍ଟୋର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ କେବେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଯଦି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇଥାନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ । ବାସ୍ତବରେ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉପରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷା ସ୍ତର ଥାଏ ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ଷୟ ଏବଂ ନଷ୍ଟରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇ ଦିଆଯାଏ, ସେହି ସ୍ତର ଟି ମଧ୍ୟ ଧୋଇଯାଇଥାଏ । ଯାହାଦ୍ୱାରା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ।
- ଆଳୁ ଏବଂ ବାଇଗଣ ପରି ପନିପରିବା କାଟିବା ପରେ ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ । ଏହା ବାୟୁ ଏବଂ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ଏବଂ ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସତେଜ ରହିବ । ଏହି ଟ୍ରିକ ସାହାଯ୍ୟରେ ଆପଣ କେବଳ ପନିପରିବାକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହାର ସତେଜତା ମଧ୍ୟ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିବ ।
- ଯଦି ଆପଣ ପନିପରିବା କାଟି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନଙ୍କୁ ସବୁବେଳେ ଏୟାର ଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖିବା ଉଚିତ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା କଟା ପନିପରିବା ବାୟୁ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବ ନାହିଁ । ତଥାପି, ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ବାକ୍ସରେ ଏକ କପଡ଼ା କିମ୍ବା ଟାୱେଲ ରଖିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ । କାରଣ ଏହା ପନିପରିବାର ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶୋଷଣ କରେ ଏବଂ ପନିପରିବାକୁ ନଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ ।
