ଅଣ୍ଡାକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ତଥାପି, ଲୋକଙ୍କର ଅଣ୍ଡାକୁ ନେଇ ଏନେକ ପ୍ରଶ୍ନ ରହିଛି। ଯେପରିକି ସକାଳେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ କି ନୁହେଁ, ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମେଦବହୁଳତା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ କି ନାହିଁ, ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଭଳି ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ କି ନାହିଁ। ଏମ୍ସ, ହାର୍ଭାର୍ଡ ଏବଂ ଷ୍ଟାନଫୋର୍ଡରେ ତାଲିମପ୍ରାପ୍ତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜିଷ୍ଟ ସୌରଭ ସେଟ୍ଟୀ ଏହି ବିଷୟରେ ତାଙ୍କ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲରେ ଏକ ଭିଡିଓ ସେୟାର କରିଛନ୍ତି। ଏହି ଭିଡିଓରେ, ଡାକ୍ତର ଅଣ୍ଡା ସହିତ ଜଡିତ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେଇଛନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଜାଣିବା:
ପ୍ରଶ୍ନ ନମ୍ବର ୧- ସକାଳେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ କି?
ଡକ୍ଟର ସେଟ୍ଟୀଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଣ୍ଡା ସକାଳ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏଥିରେ ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ପେଟକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖେ ଏବଂ ଦିନସାରା ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ। ତେଣୁ, ଆପଣ ବିନା ଦ୍ୱିଧାରେ ସକାଳେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇପାରିବେ।
ପ୍ରଶ୍ନ ନମ୍ବର ୨- ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ କି ହ୍ରାସ ହୁଏ?
ଡାକ୍ତର କୁହନ୍ତି ଯେ, ଯଦି ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଖାଇଲେ, ଅଣ୍ଡା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଅଣ୍ଡାର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭୋକକୁ ଦମନ କରେ, ପେଟର ତୃଷ୍ଣା କମ କରେ ଏବଂ ପେଟର ଚର୍ବି କମାଇବାରେ ସହାୟକ ହୁଏ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୩- ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ’ଣ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ?
ଅଣ୍ଡାର କେଶର ପ୍ରାୟତଃ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସହିତ ଜଡିତ, କିନ୍ତୁ ଡକ୍ଟର ସେଟ୍ଟି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରନ୍ତି ଯେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କଠାରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୪- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଅଛି ତେବେ ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ଖାଇପାରିବେ କି?
ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଥିବା ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇପାରିବେ, କାରଣ ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଲିଭର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୫- ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା କେତେ ଭଲ?
ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାୟ ଶୂନ୍ୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ପରେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଅଣ୍ଡାକୁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିପାରିବେ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୬- ଅଣ୍ଡା ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବାର କାରଣ ହୁଏ କି?
ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାରେ କୌଣସି ସମସ୍ୟା ହୁଏ ନାହିଁ। ତଥାପି, କିଛି ଲୋକ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୋଇପାରନ୍ତି, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୭- କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ଭଲ କି ରନ୍ଧା?
ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ କଞ୍ଚା ଅଣ୍ଡା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସାଲମୋନେଲା ସଂକ୍ରମଣର ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତେଣୁ, ସର୍ବଦା ରନ୍ଧା ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତୁ। ଶରୀର ରନ୍ଧା ଅଣ୍ଡାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍କୁ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷଣ କରେ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୮- ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାର ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ କ’ଣ?
ଆପଣ ଅଣ୍ଡାକୁ ସିଝା, ପୋଚ୍ କରି, ହାଲୁକା ଭାବରେ ସିଝା କିମ୍ବା ଆମଲେଟ୍ ଭାବରେ ତିଆରି କରି ଖାଇପାରିବେ। ଡକ୍ଟର ସେଟ୍ଟିଙ୍କ ମତରେ, ଏସବୁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାର ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ।
ପ୍ରଶ୍ନ ୯- ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଆପଣ କେତେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ?
ଡକ୍ଟର ସୌରଭ ସେଟ୍ଟିଙ୍କ ମତରେ, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ୧ ରୁ ୨ ଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ।
ଅଣ୍ଡା ଏକ ଶସ୍ତା, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ସୁପରଫୁଡ୍। ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଏବଂ ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ ଖାଇଲେ, ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ, ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।
