ସାରା ଦେଶରେ ମୌସୁମୀ ଆଗମନ କରିଛି, ଯାହା ଯୋଗୁଁ ସମସ୍ତଙ୍କ ମୁହଁରେ ହସ ଖେଳିଯାଇଛି । କିନ୍ତୁ, ଏଥର କେବଳ ବର୍ଷା ଋତୁ ସମସ୍ତଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟି ଆକର୍ଷଣ କରୁଛି ତାହା ନୁହେଁ, ବରଂ ଭାରତୀୟ ଆଇସକ୍ରିମ ମଧ୍ୟ ଖବରରେ ଅଛି । ସମସ୍ତଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଆଇସକ୍ରିମ ଏବେ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ପସନ୍ଦ କରାଯାଉଛି । ଟେଷ୍ଟଆଟଲାସ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆଇସକ୍ରିମ ପାର୍ଲର ବିଶ୍ୱର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧00 ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆଇସକ୍ରିମ ପାର୍ଲରରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଉଁ ଭାରତୀୟ ଆଇସକ୍ରିମ ଏହି ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଛନ୍ତି ।
୧. ରୁସ୍ତମ ଆଣ୍ଡ କମ୍ପାନୀ – ମୁମ୍ବାଇର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆଇସକ୍ରିମ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ରୁସ୍ତମ ଆଣ୍ଡ କମ୍ପାନୀ ନାମକ ଏହି ଆଇସକ୍ରିମ ପାର୍ଲର ୧୯୫୩ ମସିହାରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହୋଇଥିଲା । ଏହା ମୁମ୍ବାଇର ଏକ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଆଇସକ୍ରିମ ପାର୍ଲର, ଯାହା ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆଇସକ୍ରିମ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା । ଏହି ଖାଦ୍ୟ କ୍ରିସ୍ପି ୱେଫର ବିସ୍କୁଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଆଇସକ୍ରିମର ଘନ ଖଣ୍ଡ ରଖି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ସେମାନଙ୍କର ଆମ୍ବ ଆଇସକ୍ରିମ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ।
୨. କର୍ଣ୍ଣର ହାଉସ୍ – ବାଙ୍ଗାଲୋରର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କର୍ଣ୍ଣର ହାଉସ୍ ୧୯୮୨ ମସିହାରୁ ମିଠା ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ ହୋଇଆସିଛି, ବିଶେଷକରି ଏହାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଡେଥ୍ ବାୟ ଚକୋଲେଟ୍ ସନ୍ଡେ ଆଇସକ୍ରିମ୍ ପାଇଁ । ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଆଇସକ୍ରିମରେ ଚକୋଲେଟ୍ କେକ୍, ଆଇସକ୍ରିମ୍, ରିଚ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ସସ୍, କ୍ରିସ୍ପି ବାଟ୍ ଏବଂ ଉପରେ ଏକ ଚେରି ରହିଛି, ଯାହା ଏହାକୁ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରେମୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱପ୍ନର ମିଠା କରିଥାଏ ।
୩. ପ୍ରାକୃତିକ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ – ଟେଣ୍ଡର କୋକୋନଟ୍ ଡିଲାଇଟ୍ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ୧୯୮୪ ମସିହାରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହୋଇଥିଲା। ଏହା କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିନା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା । ଏହି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ର ଅନେକ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଟେଣ୍ଡର କୋକୋନଟ୍ ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର । ଏହି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପ୍ରକୃତ ନଡ଼ିଆରୁ ତିଆରି।
୪. ଅପସରା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ – ମସଲାଦାର-ମିଠା ମୁମ୍ବାଇର ଅପସରା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏହାର ନୂତନ ଏବଂ ତାଜା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ । ଏହାର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଗୁଆ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଯାହା ପ୍ରକୃତ ଗୁଆ ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ହାଲୁକା ମସଲା ସହିତ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ଲଙ୍କା ପାଉଡର ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ, ଯେପରି ସମସ୍ତେ ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଗୁଆ ଖାଆନ୍ତି।
ALSO READ https://purvapaksa.com/climate-change-and-disasters/
Climate change and disasters ।। ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଓ ବିପର୍ଯ୍ୟୟ
