Benefits of Ash Gourd: ଆଗ୍ରାର ପେଠା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏହା ପାଣି କଖାରୁରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ। ଏଥିରୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଭିଟାମିନରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ।
ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି ଏଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ଗ୍ୟାସରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ। ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜୁସ୍, ସୁପ୍, ମିଠା କିମ୍ବା ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ତରକାରୀ କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ପରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା, ପାଣି କଖାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଲାଭଦାୟକ।
ଭାରତରେ ପାଣି କଖାରୁ ବହୁଳ ଭାବରେ ମିଳିଥାଏ। କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ତରକାରୀ ତିଆରି କରି ଖାଉଥିବାବେଳେ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ମିଠା ତିଆରି କରି ଖାଆନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ। ଏଥିରେ କାର୍ବସ୍, ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ B12 ମିଳିଥାଏ।
ଏହାସହ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପାଣି ରହିଥାଏ । ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ପାଣିର ପରିମାଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏହା ଆମର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ। ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ତେଣୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ପାଣି କଖାରୁ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ।
ପାଣି କଖାରୁରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ଏଥିରେ ବହୁତ ଜଳ ଏବଂ ଫାଇବର ଅଛି। ଯାହା ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖେ। ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏହା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଥାଏ ଯାହା ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଯାହା କେଶକୁ ଲମ୍ବା, କଳା ଏବଂ ମୋଟା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ହୃଦୟକୁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ରଖିଥାଏ। ଏଥିରେ ଜଳର ମାତ୍ରା ଅଧିକ, ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାର ରସ ପିଅନ୍ତି କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥକୁ ପରିସ୍ରା ମାଧ୍ୟମରେ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା କିମ୍ବା ଏହାର ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଥିବା ଅମ୍ଳତା କମିଯାଏ। ଏହା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ।
ଆମେ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବା। ଏଥିରୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ। ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଶୁଖିଲା ବଡ଼ି ବର୍ଷସାରା ଖାଇବା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ। ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁପ୍ ମଧୁମେହରୁ ମଧ୍ୟ ଆରାମ ଦେଇଥାଏ। ଏଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମିଠା, ପେଠା, ପେଠା ପାଗ, ପେଠା କ୍ୟାଣ୍ଡି ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ଏଥିରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ । ଯାହା ହଜମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟରେ ଅସୁବିଧାରେ ପଡ଼ନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରନ୍ତୁ ।
ALSO READ: https://purvapaksa.com/stay-healthy-in-winter-season-abc-juice-along-with-immunity-boost9934-2/
