ଆପଣ କେବେ କଳା ଗାଜର ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଏଠାରେ ମିଳେ କଳା ଗାଜର?

Black Carrot: ଶୀତ ଋତୁରେ ବଜାରରେ ଗାଜରର ଚାହିଦା ବଢିଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏମିତି ଏକ ସହର ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯେଉଁଠି କଳା ଗାଜର ଉପଲବ୍ଧ ।

ଶୀତଦିନେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚୟ ଲାଲ ଗାଜର ଖାଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ କଳା ଗାଜର ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ କହିବୁ ।

ଶୀତ ଋତୁ ଆସିବା ପରେ ସାରା ଦେଶରେ ଗାଜର ପୁଡିଂର ଚାହିଦା ବଢ଼ିଯାଏ । କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ଗାଜର ପୁଡିଂ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନେ ଲାଲ ଗାଜର ପୁଡିଂ ଖାଇଥିବେ ।

କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ ଗାଜରରେ କ୍ୟାରୋଟିନୋଇଡ, ପୋଟାସିୟମ, ଭିଟାମିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଭଳି ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ବିଭିନ୍ନ ଫାଇଦା ଦେଇଥାଏ। ଗାଜର ରକ୍ତ ଶୁଦ୍ଧିକରଣ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଗାଜରରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି ଓ ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଆମ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିକୁ ବଢ଼ାଇବା ସହ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତରମାନେ ଗାଜର ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।

କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କଳା ଗାଜରର ଫାଇଦା ବିଷୟରେ କହିବୁ । ଆପଣଙ୍କୁ କହି ରଖୁଛୁ ଯେ ଲାଲ ଗାଜର ଭଳି କଳା ଗାଜର ପୁଡିଂ ମଧ୍ୟ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ।

ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର ଲକ୍ଷ୍ନୌରେ ବିଶେଷ କରି ଗାଜର ପୁଡିଂ ବିକ୍ରି ହୋଇଥାଏ। କଳା ଗାଜର ପୁଡିଂର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଭଲ । କେବଳ ଥଣ୍ଡା ପାଗରେ କଳା ଗାଜର ଚାଷ କରାଯାଏ ।

କଳା ଗାଜର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ । କମଳା ଗାଜର ଭଳି କଳା ଗାଜରରେ ମଧ୍ୟ ବିଟା କ୍ୟାରୋଟିନ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ । ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଯାହା ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ । କଳା ଗାଜର ନିୟମିତ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆଖିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରହିଥାଏ ।

କଳା ଗାଜରରେ ଫାଇବର ର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହା ଅନ୍ତନଳୀର ନିୟମିତତା ବଜାୟ ରଖିଥାଏ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ । କଳା ଗାଜରରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରହିଥାଏ। ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ ।

ALSO READ: https://purvapaksa.com/health-benefits-of-raw-banana/

ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ କଞ୍ଚା କଦଳୀ

Ayesha Debnath