ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଗରମରେ ରୋଷେଇ କରିବା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। ତେଣୁ, ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ଗ୍ୟାସ୍ ବିନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଲାଭଦାୟକ ମଧ୍ୟ ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
ଗ୍ୟାସ୍ ବିନା ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଆଗମନ ସହିତ, ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହେଉଛି ରୋଷେଇ ଘରେ ଅଧିକ ସମୟ ବିତାଇବା ଏବଂ ଗ୍ୟାସର ପ୍ରବଳ ଗରମ ସହ୍ୟ କରିବା। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ସମସ୍ତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ଚାହାଁନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ପରିଶ୍ରମ ନ କରି ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍ ଜାଳି ନ ଦେଇ। ଏହି କାରଣରୁ ଆଜିକାଲି ନୋ-କୁକ୍ ରେସିପିର ଧାରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢ଼ୁଛି। ଏହି ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସମୟ ବଞ୍ଚାନ୍ତି ନାହିଁ ବରଂ ଶରୀରକୁ ହାଲୁକା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖନ୍ତି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ସେମାନଙ୍କୁ ଗ୍ୟାସ୍ ସାମ୍ନାରେ ଠିଆ ହେବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ।
ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ କିଛି ଭିନ୍ନ, ସହଜ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ। ଦହି-ଚୂଡ଼ାଠାରୁ ସମ୍ବର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆମେ ଏପରି କିଛି ରେସିପି ବାଣ୍ଟିବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଚୁଲି ଜାଳିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ ଏବଂ ଖୁବ୍ କମ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ।
ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦହି-ଚୂଡ଼ା
ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଆପଣ ଜଳଖିଆରେ ଦହି-ଚୂଡ଼ା ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା କରେ, ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ଏଥିପାଇଁ ଅଧିକ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡ଼େ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କୁ ୧ କପ୍ ଭିଜା ଚୂଡ଼ା, ୧/୨ କପ୍ ଥଣ୍ଡା ଦହି, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ପିଆଜ, କାକୁଡ଼ି, ଗାଜର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଭଜା ବାଦାମ ଏବଂ ଡାଳିମ୍ବ ମଞ୍ଜି ଆବଶ୍ୟକ ହେବ। ଏକ ପାତ୍ର ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଦହି ଏବଂ ଚୂଡ଼ା ମିଶାନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ। ବାଦାମ ଏବଂ ଡାଳିମ୍ବ ମଞ୍ଜି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
କଞ୍ଚା କଦଳୀ ସାଲାଡ
କଞ୍ଚା କଦଳୀ ସାଲାଡ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ହାଲୁକା ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିପାଇଁ, ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣି ନେଇ ସେଥିରେ ହଳଦୀ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହି ହଳଦୀ ପାଣିରେ କଦଳୀକୁ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବୁଡ଼ାନ୍ତୁ। ତାପରେ, ଏହାକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ, ଏକ ପାତ୍ରରେ, ଭିଜା କଦଳୀକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ଗାଜର, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡେଡ୍ ନଡ଼ିଆ, ଜିରା ପାଉଡର, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ପାଉଡର ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ସମ୍ବର ବିନା ଗ୍ୟାସରେ ତିଆରି
ସମ୍ବର ବିନା ଗ୍ୟାସରେ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ ଶୁଣି ଆପଣ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ। ଏଥିପାଇଁ, କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ, ଟମାଟୋ ଏବଂ କଞ୍ଚା ନଡ଼ିଆ ନିଅନ୍ତୁ। ଏବେ, ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡର ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହି ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକ ପେଷ୍ଟରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କର ଖଟା ସମ୍ବର ପ୍ରସ୍ତୁତ। ଭାତ କିମ୍ବା ଇଡଲି କିମ୍ବା ଦୋସା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
ତାଳ ସଜ ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ପାଣି
ଏହା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। ଏହାକୁ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ଉତ୍ତମ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ମିଳିବ। ଏଥିପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ନଡ଼ିଆ କ୍ରିମ୍, ନଡ଼ିଆ ପାଣି ଏବଂ ୪ ରୁ ୫ ଖଣ୍ଡ ବରଫ ଆପଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ। ଏବେ, ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ନଡ଼ିଆ ପାଣି ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ପକାଇ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ତା’ପରେ, ଉପରେ କଟା ବରଫ ଆପଲ୍ ପକାନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
କଞ୍ଚା କଦଳୀ ଚୋପା ଚଟଣି
ଏହା ଟିକେ ଅଦ୍ଭୁତ ଶୁଭୁଛି। କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ, ହାଲୁକା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଚୋପା ସହିତ ଏକ କଦଳୀ ବାଛନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ରସୁଣ, ସବୁଜ ଲଙ୍କା, ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ, ଗୁଡ଼, ତେନ୍ତୁଳି ପେଷ୍ଟ, ଜିରା ପାଉଡର ଏବଂ ଲୁଣ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଚୋପାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ।
AlsoRead; https://purvapaksa.com/odisha-ready-to-face-crisis-cm-after-talks-with-modi/
