ବର୍ତ୍ତମାନ ଖରାଦିନ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯାଇଛି। ଟାଇଁ ଟାଇଁ ଖରାରେ ଘରୁ ବାହାରିଲେ ଶରୀରରୁ ଝାଳ ବୋହି ଯାଉଛି ଆଉ ପ୍ରବଳ ଶୋଷ ମଧ୍ୟ ଲାଗୁଛି। ଏହି ସମୟରେ ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଯଦି କୋଉଠି ଆଖୁ ରସ ବାହାରୁଥିବାର ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ, ତେବେ ପାଦ ଆପେ ଆପେ ସେଇଠି ଅଟକି ଯାଏ। ବରଫ ପକା ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଆଖୁ ରସ ପିଇଦେଲେ ଯେମିତି ଶରୀରକୁ ସାଙ୍ଗେ ସାଙ୍ଗେ ଏକ ନୂଆ ଶକ୍ତି ମିଳିଯାଏ। ଆପଣମାନେ ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ଚୟ ଆଖୁ ରସ ପିଇବାକୁ ଭଲ ପାଉଥିବେ।
ଆପଣମାନେ କଣ ଜାଣିଛନ୍ତି ଯେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଏହି ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ? ହଁ ଆଜ୍ଞା, ଯେକୌଣସି ଜିନିଷର ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ, ଆଉ ଆଖୁ ରସ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସତ୍ୟ। ଏକ ବିଶେଷ ହେଲ୍ଥ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଆଖୁ ରସର ଯେତିକି ଫାଇଦା ରହିଛି, ତାହାର କିଛି ସାଂଘାତିକ ସାଇଡ୍ ଇଫେକ୍ଟ୍ସ (Side effects) ମଧ୍ୟ ରହିଛି। ଆଜି ଆମେ ଆଲୋଚନା କରିବା ଆଖୁ ରସର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ଏହାର ଚମତ୍କାର ଫାଇଦା ଏବଂ ଏହାକୁ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ବିପଦ ବା ହେଲ୍ଥ ରିସ୍କ (Health risks) ବିଷୟରେ। ତେଣୁ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଭଲ ପାଉଥିଲେ ଏହି ଲେଖାଟିକୁ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିଶ୍ଚୟ ପଢ଼ନ୍ତୁ।
ଆଖୁ ରସର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ
ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଆଖୁ ରସରେ କେଉଁ କେଉଁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବା ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନାଲ୍ ଭାଲ୍ୟୁ (Nutritional Value) ଲୁଚି ରହିଛି। ଆଖୁ ରସରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ସ (Carbohydrates), ପ୍ରୋଟିନ୍ (Protein), ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବି-କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ଏବଂ ସି ରହିଥାଏ। ଏହା ସହିତ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭଳି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଖଣିଜ ତତ୍ତ୍ୱ ବା ମିନେରାଲ୍ସ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ। ଏହି ସବୁ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ଆଖୁ ରସ ପିଇବାର ଚମତ୍କାର ଫାଇଦା
ବର୍ତ୍ତମାନ ଆସନ୍ତୁ ନଜର ପକାଇବା ଏହି ରସ ପିଇଲେ ଆମ ଶରୀରକୁ କଣ ସବୁ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ।
୧. ତୁରନ୍ତ ଏନର୍ଜି ବା ଶକ୍ତି ଯୋଗାଏ: ଖରାଦିନେ ଦେହରୁ ଝାଳ ବୋହିଲେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ସ୍ତର କମିଯାଏ। ଆଖୁ ରସରେ ଥିବା ସୁକ୍ରୋଜ୍ (Sucrose) ଆମ ଶରୀରକୁ ସାଙ୍ଗେ ସାଙ୍ଗେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଆମକୁ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ୍ ଏନର୍ଜି ମିଳିଥାଏ ଏବଂ କ୍ଲାନ୍ତ ଅନୁଭବ ଦୂର ହୋଇଯାଏ।
୨. ଲିଭର କିମ୍ବା ଜଣ୍ଡିସ୍ ପାଇଁ ରାମବାଣ: ଯଦି କାହାକୁ କାମଳ ରୋଗ ବା ଜଣ୍ଡିସ୍ (Jaundice) ହୋଇଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତରମାନେ ମଧ୍ୟ ଆଖୁ ରସ ପିଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି। ଏହା ଆମ ଲିଭରକୁ ମଜବୁତ୍ କରେ ଏବଂ ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟ (Toxins) କୁ ବାହାର କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୩. ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁଧାରେ: ଆଖୁ ରସରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଥାଏ। ଏହା ଆମ ପାକସ୍ଥଳୀରେ ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିବା ସହ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବା ଡାଇଜେସନ୍ (Digestion) କୁ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାରୁ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ।
୪. ତ୍ୱଚା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ: ଆଖୁ ରସରେ ଆଲଫା ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସି ଏସିଡ୍ (Alpha hydroxy acids) ଥାଏ, ଯାହା ଆମ ତ୍ୱଚା ବା ସ୍କିନ୍ ପାଇଁ ବହୁତ ଉପକାରୀ। ଏହା ବ୍ରଣ ସମସ୍ୟା କମାଇବା ସହ ଚେହେରାରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚମକ ଆଣିଥାଏ।
ଏସବୁ ତ ଗଲା ଆଖୁ ରସର ଫାଇଦା। କିନ୍ତୁ କଥାରେ ଅଛି ନା, ଅତି ପରିଚୟେ ଗୌରବ ନଷ୍ଟ… ଠିକ୍ ସେମିତି ଅତି ମାତ୍ରାରେ ଆଖୁ ରସ ପିଇଲେ ଏହାର ପରିଣାମ ଭୟଙ୍କର ହୋଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ପଛରେ ଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ବିପଦ ବା ‘ହେଲ୍ଥ ରିସ୍କ’ ବିଷୟରେ।
ଆଖୁ ରସର ସାଇଡ୍ ଇଫେକ୍ଟ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ଗୁଣ
୧. ବଢ଼ିପାରେ ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର ଲେଭେଲ୍: ଆଖୁ ରସରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ବା ମିଠା ଅଂଶ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ। କେବଳ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ଆଖୁ ରସରେ ପ୍ରାୟ ୫୦ ଗ୍ରାମ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚିନି ରହିଥାଏ। ତେଣୁ ଯେଉଁମାନେ ମଧୁମେହ ବା ଡାଇବେଟିସ୍ (Diabetes) ରୋଗୀ, ସେମାନେ ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହାକୁ ପିଇଲେ ରକ୍ତରେ ସୁଗାର ଲେଭେଲ୍ ହଠାତ୍ ବଢ଼ିଯାଏ, ଯାହାକି ସାଂଘାତିକ ହୋଇପାରେ।
୨. ଓଜନ ବଢ଼ିବାର ଆଶଙ୍କା (Weight Gain): ଯଦି ଆପଣ ନିଜ ଓଜନ କମାଇବା ପାଇଁ ଡାଏଟ୍ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆଖୁ ରସଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଭଲ। କାରଣ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ (Calories) ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ସ ଅଧିକ ଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ପିଇଲେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢ଼ାଇ ଦେଇପାରେ।
୩. ସଂକ୍ରମଣ ଏବଂ ପେଟ ଖରାପ ବିପଦ: ଏହା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା। ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଥିବା ଠେଲାଗାଡ଼ିରୁ ଆଖୁ ରସ ପିଇଥାଉ। ସେଠାରେ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ମେସିନ୍ ସବୁବେଳେ ସଫା ହେଉନଥାଏ ଏବଂ ସେହି ଆଖୁ ଉପରେ ମାଛି ମଧ୍ୟ ବସୁଥାନ୍ତି। ଆଉ ସବୁଠୁ ବିପଜ୍ଜନକ ହେଉଛି ସେଥିରେ ପକାଯାଉଥିବା ବରଫ (Ice)। ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ଏହି ବରଫ ଅପରିଷ୍କାର ପାଣିରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ ଏହି ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଇନଫେକ୍ସନ୍ (Infection), ଡାଇରିଆ କିମ୍ବା ଫୁଡ୍ ପଏଜନିଂ (Food poisoning) ହେବାର ବହୁତ ବଡ଼ ଆଶଙ୍କା ଥାଏ।
୪. ରକ୍ତ ପତଳା ହୋଇପାରେ: ଆଖୁ ରସରେ ପୋଲିକୋସାନଲ୍ (Policosanol) ନାମକ ଏକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ ଯାହା ରକ୍ତକୁ ପତଳା କରିଦିଏ। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ରକ୍ତ ପତଳା କରୁଥିବା ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଶ୍ଚୟ ନିଅନ୍ତୁ।
୫. କଫ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସମସ୍ୟା: ଆଖୁ ରସର ତାସିର (ପ୍ରକୃତି) ଅତ୍ୟନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଆଗରୁ ଥଣ୍ଡା, କାଶ କିମ୍ବା ଗଳା ଦରଜ ଅଛି, ତେବେ ବରଫ ପକା ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ସମସ୍ୟା ଆହୁରି ବଢ଼ିଯାଇପାରେ।
ତେବେ ସମାଧାନ କଣ?
ତାହେଲେ ଆପଣମାନେ ଭାବୁଥିବେ, କଣ ଖରାଦିନେ ଆମେ ଆଖୁ ରସ ପିଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିଦେବୁ? ନା ଆଦୌ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପିଇବାବେଳେ କିଛି ସାବଧାନତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
- ପ୍ରଥମତଃ, ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ରୁ ଅଧିକ ଆଖୁ ରସ ପିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ (Drink in moderation)।
ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ରାସ୍ତା କଡ଼ରୁ ପିଇବା ବେଳେ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଦୋକାନୀ ଜଣକ ମେସିନ୍ ସଫା ରଖିଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ଏବଂ ହାତରେ ଗ୍ଲୋବସ୍ (Gloves) ପିନ୍ଧିଛନ୍ତି କି ନାହିଁ। * - ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଲା- ବିନା ବରଫରେ, ସତେଜ ଏବଂ ଆଖି ଆଗରେ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଆଖୁ ରସ ହିଁ ପିଅନ୍ତୁ।
- ଯଦି ସମ୍ଭବ, ସେଥିରେ ଟିକେ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ପୋଦିନା ପତ୍ର ମିଶାଇ ପିଅନ୍ତୁ, ଏହା ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ସହ ହଜମ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ ହୋଇଥାଏ।
- ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆମ ନିଜ ହାତରେ। ସ୍ୱାଦ ପଛରେ ଗୋଡ଼ାଇ ନିଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହ ଖେଳନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆଖୁ ରସ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପହାର, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ଏବଂ ସଫାସୁତୁରା ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର ହିଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇଦା ଦେବ।
ଆଜିର ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଭିତ୍ତିକ ସୂଚନା ଆପଣଙ୍କୁ କିପରି ଲାଗିଲା? କଣ ଆପଣ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିଦିନ ଆଖୁ ରସ ପିଉଛନ୍ତି? ଆପଣଙ୍କ ଅନୁଭୂତି ବା ପ୍ରଶ୍ନ ଆମକୁ ତଳେ କମେଣ୍ଟ ବକ୍ସରେ ନିଶ୍ଚୟ ଜଣାନ୍ତୁ ।
also read : https://purvapaksa.com/eat-this-fruit-on-a-hot-day-dehydration-will-go-away/
