Dangerous Effects of Over Boiling Milk Tea: କ୍ଷୀର ଚା’ରୁ କିଛି କମ୍ କ୍ଷତି ହୁଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଫୁଟାନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ବହୁତ ବିପଜ୍ଜନକ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ରହିଛି।
ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ଯେ ଚା’ ଅର୍ଥାତ୍ କ୍ଷୀର ଚା’ର ଫାଇଦା ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ କିନ୍ତୁ କ’ଣ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଚା’ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଉପରେ ଅନେକ ମାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିଥାଏ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଅନେକ ସମୟରେ ଚେତାବନୀ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଗରମ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଯାହା ଫଳରେ ଚା’ ଶରୀରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ ଏବଂ ପେଟରେ ଗଭୀର ଏସିଡିଟି ସୃଷ୍ଟି କରେ । ଖାଲି ସେତିକି ନୁହେଁ ଗରମ ଚା’ରେ ଏଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା କ୍ୟାନସରର କାରଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ । ତେବେ ଏହା ସତ୍ତ୍ୱେ କିଛି ଲୋକ ଚା’କୁ ଅଧିକ ଫୁଟାଇ ଗରମ କରିଥାନ୍ତି। ଏଠାରେ ଜାଣନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଗରମ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା କେତେ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ।
ଚା’ ଶରୀରରେ କ’ଣ କରିଥାଏ?
ଚା’କୁ ଅଧିକ ଗରମ ନ କରିବାକୁ କୁହାଯାଇଛି । ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ରହିଛି। ପ୍ରଥମତଃ, ଚା’ରେ ଥିବା ଟେନିନ୍ କମ୍ପାଉଣ୍ଡ ଶରୀରରେ ଥିବା ଆଇରନକୁ ଶୋଷିବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ। ଦ୍ୱିତୀୟତଃ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶି କ୍ଷତିକାରକ ନୂତନ ଯୌଗିକ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଏହା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ ଏବଂ ପେଟ ଖରାପ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ ।
ଚା’କୁ ଅଧିକ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ବିଶେଷ କରି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି । ଏହା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଛାଡିବା ଆରମ୍ଭ କରିଦିଏ ।
ହାନିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ
ଚା’ରେ କ୍ଷୀର ଓ ଚିନି ବ୍ୟତୀତ ଚା’ ପତ୍ର ରହିଥାଏ। ଚା’ ଅଧିକ ଗରମ ହେଲେ ଏହି ତିନୋଟି ଜିନିଷରେ ଥିବା ଯୌଗିକ ପରସ୍ପର ସହ ମିଶି କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଦିଏ । ଚା’କୁ ଅଧିକ ଗରମ କଲେ କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ବିପଜ୍ଜନକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ। ଚା’ରେ ଥିବା କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲର ଗଠନ ଭାଙ୍ଗିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ, ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର କାରଣ ହେବ । ଏଭଳି ସ୍ଥିତିରେ ଯଦି ଆପଣ ଲଗାତାର ଅଧିକ ଗରମ ଚା’ ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାର ଅନେକ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ଶରୀର ଉପରେ ଦେଖାଯିବ।
ପାଚନ କ୍ରିୟାରେ ବାଧା ଯଦି ଆପଣ ଲଗାତାର ଅଧିକ ସିଝା ଚା’ ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଏହା ପେଟ ଖରାପ କରିପାରେ । ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାଙ୍ଗି ଯାଇ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଦିଏ, ଯାହା ପେଟରେ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ।
ଏସିଡିଟି ଓ ପିଏଚରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ
ଚା’କୁ ଅଧିକ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷୀରର ପିଏଚ୍ ବଦଳିଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅମ୍ଳୀୟ ହୋଇଯାଏ। ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଯଦି ଆପଣ ଲଗାତାର ଅଧିକ ସିଝା ଚା’ ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଏସିଡିଟି, ଛାତିରେ ଜଳାପୋଡ଼ାର କାରଣ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ସହ ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଯଦି ଆପଣ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝା ଚା’ ପିଅନ୍ତି ତେବେ ବିଶେଷ କ୍ଷତି ହେବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଲଗାତାର ପିଅନ୍ତି ତେବେ ଏହାର ଭୟଙ୍କର ପରିଣାମ ହୋଇପାରେ । କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଚା’କୁ ଅଧିକ ସମୟ ଫୁଟାଇବା ଏବଂ ପରେ ପିଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଥାଏ । ଏଭଳି ଅଭ୍ୟାସକୁ ତୁରନ୍ତ ତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ।
Also read https://purvapaksa.com/rice-flour-roti/
