ସଠିକ୍ ଉପାଦାନ ଏବଂ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ଅନେକ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଘରୋଇ ଉପାୟରେ ସୁଧାରିବା ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ | ତେଣୁ ଉଚ୍ଚ ୟୁରିକ ଏସିଡ୍ ସ୍ତର ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ରୋଗର ଉପଚାର ପାଇଁ ଔଷଧ ସହ କିଛିଟା ପରିଚିତ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ଜୀବନ ଚର୍ଯ୍ୟାରେ ଯୋଡିବା ବୁଦ୍ଧିମାନିର ବିଷୟ | ତେବେ ଏହା ମଧ୍ୟରେ ସାମ୍ନାକୁ ଆସେ ଏପରି ପାଞ୍ଚଟି ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ସୁସ୍ୱାଦୁ ହେବ ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ | ମୁଗ ଡ଼ାଲି ଖେଚେଡ଼ି , ଇଟିଲି , ଉପମା, ଲାଉ ଏବଂ ଦହି ଭାତ ପରି ଭାରତୀୟ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭରକୁ କମେଇବାରେ ଓ ୟୁରିକ ଏସିଡ୍ ର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଏକ ଘରୋଇ ଚିକିତ୍ସା ପରି ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ସଠିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା କାହିଁକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ
ଉଚ୍ଚ ୟୁରିକ ଏସିଡ୍ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଗଣ୍ଠିବାତକୁ ଟ୍ରିଗର କରିପାରେ | ଯେତେବେଳେ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଖରାପ ପାଚନ, ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ଅବରୋଧକ ସହିତ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ଜଡିତ। ତେବେ ସହଜ ହଜମକାରି , ରିଫାଇନ୍ ଚିନି ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି କମ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ , କିନ୍ତୁ ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଓ ଯକୃତ ଉପରେ ଭାର କମ କରିପାରିଥିବା ଏବଂ ଶରୀରକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ୟୁରିକ ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରକୋପରୁ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେବ ଆବଶ୍ୟକ ।
ମୁଗ ଡ଼ାଲି ଖେଚେଡ଼ି : କୋମଳ ଏବଂ ଆରୋଗ୍ୟକାରୀ
ଉଭୟ ରୋଗ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାରତୀୟ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଏହା ଅନ୍ୟତମ | ମୁଗ ଡାଲିରେ ପ୍ୟୁରିନ୍ କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ହଜମ କରିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ | ଯାହା ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ସ୍ତର ଅଧିକ ଥିବାବେଳେ ଏହାକୁ କାମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଯେତେବେଳେ ଘିଅ ଏବଂ ହଳଦୀ ଏବଂ ଜିରା ଭଳି ହାଲୁକା ମସଲା ସହିତ ଏହାକୁ ରନ୍ଧାଯାଏ | ଏହି ଖିଚଡି ଯକୃତ କୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ହଜମକୁ ସକ୍ରିୟ କରେ। କଖାରୁ କିମ୍ବା ଗାଜର ପରି ପନିପରିବା ମିଶାଇ ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ଏହା ଯକୃତ ଉପରେ ଚାପ ନ ପକାଇ ଫାଇବର ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ପନିପରିବା ଉପମା: ହାଲୁକା ତଥାପି ପୂରଣ କରିବା
ପରିମାଣରେ ସୁଜି (ସୁଜି) ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପନିପରିବା ଉପମା ଏକ ଭଲ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ବିନ୍ସ, ଗାଜର ଏବଂ ମଟର ପରି ପନିପରିବା ଭର୍ତ୍ତି କରାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଯକୃତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରୁଥିବା ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରେ। ବହୁତ କମ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସୋରିଷ ବିହନ କିମ୍ବା ଭଜା ଟପିଂକୁ ଏଡାଇବା ସହ ଏହା ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଚିନ୍ତା ଠାରୁ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖେ।
ଷ୍ଟିମ୍ଡ୍ ଇଡଲି: ଲିଭର ପାଇଁ ସହଜ
:max_bytes(150000):strip_icc()/idli-56a510b63df78cf772862c34.jpg)
ଇଡଲି ହାଲୁକା, କିଣ୍ମେଣ୍ଟେଡ୍ ଏବଂ ହଜମ କରିବା ସହଜ। କିଣ୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ଯାହା ଯକୃତ ବିଷମୁକ୍ତିକରଣରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଇଡଲିରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇଲେ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ। ଯକୃତକୁ ଭଲ ସମର୍ଥନ ପାଇଁ ନଡ଼ିଆ ଚଟଣି ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ ସରଳ ପନିପରିବା-ଆଧାରିତ ସାମ୍ବର ସହିତ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାକୁ ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ ।
ଲାଉ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ: ଯକୃତ-ଅନୁକୂଳ ଆରାମ
ଭାତିଆ ଲିଭର ପାଇଁ ଲାଉ ଖାଇବାକୁ ଡାକ୍ତର ମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି | କାରଣ ଏହାର ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଏବଂ ଡିଟକ୍ସିଫାଏ କରିବା ଗୁଣ ଅଧିକ । ଲାଉ ତରକାରୀ , ଲାଉ ଚଣା ଡାଲମା କିମ୍ବା ଲାଉ ସୁପ ଆରାମଦାୟକ ଏବଂ ସବୁଠୁ ପୁଷ୍ଟିକର ହୋଇଥାଏ | ଏହା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲର ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ସହ ଯକୃତରେ ସୁସ୍ଥ ପିତ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଦହି ଭାତ: ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ-ଆନନ୍ଦନୀୟ
କମ୍ ଚର୍ବି ଯୁକ୍ତ ଦହି ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦହି ଭାତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇଥାଏ । ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ଯାହା ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ ଯକୃତ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ଲାଭ ଦିଏ । ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଶରୀରରେ ଅତିରିକ୍ତ ଏସିଡିଟିକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଯାହା ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ ୟୁରିକ ଏସିଡି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ । ଅତିରିକ୍ତ ତେଲ ଏବଂ ଭଜା ମସଲା ଖାଇବାର ଇଛାକୁ ମଧ୍ୟ ଏଡାଇଥାଏ |
ନିଜ ଟେଷ୍ଟ ପାଇଁ ଖାଉଥିବା ମନପସନ୍ଦ ଖାଦ୍ୟକୁ ହେଲଦି ରଖିବାର ଟିପ୍ସ
*ସମସ୍ତ ତେଲ କିମ୍ବା ଘିଅ ବ୍ୟବହାର କମ୍ କରନ୍ତୁ
*ଲାଲ ମାଂସ, ଅର୍ଗାନ୍ ମାଂସ ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନ ଏଡାନ୍ତୁ
*ବାଷ୍ପ, ଫୁଟିବା, କିମ୍ବା ଚାପରେ ରାନ୍ଧିବା ପସନ୍ଦ କରନ୍ତୁ
*ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପାଇଁ ପନିପରିବା ନିଜ ଖାଦ୍ୟାଭାସରେ ଯୋଡନ୍ତୁ
*ଖାଦ୍ୟରେ ସମସ୍ତ ଭାଗର ଆକାର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ
ଭାରତୀୟ ସୁସ୍ଵାଦିୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବେ ବି ୟୁରିକ ଏସିଡ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ପିଡୀତଙ୍କ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ହୋଇପାରେ । ସଚେତନ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ସରଳ, ଘରେ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ନାହିଁ ବରଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଙ୍ଗଫୁଡ ଖାଇବାର ଇଛାକୁ ବି କମ କରେ | ଏହା ପ୍ରମାଣିତ କରେ ଯେ ଆରୋଗ୍ୟକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଏବେ ବି ଘରେ ତିଆରି ଓ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ।
also read : https://purvapaksa.com/designer-rice-will-eliminate-diabetes-and-malnutrition/
‘ଡିଜାଇନର ଭାତ’ ଦୂର କରିବ ମଧୁମେହ ଏବଂ କୁପୋଷଣ ! ‘Designer rice’ will eliminate diabetes and malnutrition
