Health Tips: ବଲିଉଡ ଅଭିନେତ୍ରୀ ସାନ୍ୟା ମଲହୋତ୍ରା ନିକଟରେ ଜଣେ ଭାରତୀୟ ଗୃହିଣୀଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଫିଲ୍ମ ”ମିସେସ୍” ରେ ନଜର ଆସିଥିଲେ ।
ଫିଲ୍ମର ଗୋଟିଏ ଦୃଶ୍ୟରେ ଶିଳ କିମ୍ବା ମିକ୍ସରରେ ତିଆରି ଚଟଣୀର ଉଲ୍ଲେଖ ରହିଛି । ଚଟଣୀକୁ ନେଇ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ବିତର୍କ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି । କିଛି ଲୋକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଶିଳରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚଟଣୀ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ, ଅନ୍ୟମାନେ ଯୁକ୍ତି କରନ୍ତି ଯେ ମିକ୍ସରରେ ତିଆରି ଚଟଣୀ ବହୁତ ସମୟ ସଞ୍ଚୟ କରିଥାଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଉଁଟି ଭଲ, ଶିଳ କିମ୍ବା ମିକ୍ସରରେ ତିଆରି ଚଟଣୀ ।
ଭଲ କ’ଣ, ଶିଳ ନା ମିକ୍ସର?
ମିକ୍ସର ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ଚଟଣୀ ତିଆରି କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ ଅଟେ । ମିକ୍ସର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଚଟଣୀ ତିଆରି କରିବାରେ ବହୁତ ସମୟ ସଞ୍ଚୟ ହୋଇଥାଏ। ଅପରପକ୍ଷରେ ଶିଳରେ ତିଆରି ଚଟଣୀର ସ୍ୱାଦ ଭଲ ହୋଇଥାଏ। ଶିଳରେ ତିଆରି ଚଟଣୀରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ତେଲ ସ୍ୱାଦ ବଢାଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ମିକ୍ସରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚଟଣୀ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ । ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଚଟଣୀର ନିଜସ୍ୱ ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ରହିଛି ।
ଶିଳରେ ମସଲାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚଟଣୀର ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ଏହା ଭୂତଳ ମସଲାରେ ଉତ୍ତାପ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ, ଯାହା ମସଲାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଅପରପକ୍ଷରେ ମସଲା ଚଟଣୀକୁ ମିକ୍ସରରେ ପିଷିବା ଦ୍ୱାରା ଜାରରେ ଉତ୍ତାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ମସଲା ଗରମ ହୋଇଯାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ଚଟଣୀର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ବଦଳିଯାଇଥାଏ ।
ଭୋକ ବଢ଼ିଥାଏ
ଏକ ଶିଳରେ ମସଲା ଏବଂ ଚଟଣୀ ମାଟି ମିଶାଇ ଖାଇଲେ ଭୋକ କମ୍ ହେବା ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୋଇଥାଏ। ଏକ ଶିଳରେ ମସଲା କିମ୍ବା ଚଟଣର ସୁଗନ୍ଧ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ରହିଥାଏ । ଏହି ସୁଗନ୍ଧ ନାକ ମାଧ୍ୟମରେ ମସ୍ତିଷ୍କରେ ପହଞ୍ଚି ଭୋକ ବଢ଼ାଇବାରେ କାମ କରିଥାଏ। ଅପରପକ୍ଷରେ ମିକ୍ସରରେ ଚଟଣୀରେ ଏପରି ହୁଏ ନାହିଁ।
ହାତ ବ୍ୟାୟାମ
ଶିଳରେ ଚଟଣୀ କିମ୍ବା ମସଲା ବାଟିବା ମଧ୍ୟ ହାତ ବ୍ୟାୟାମ ଭାବରେ କାମ କରେ । ଚଟଣୀ ବାଟିବା ସମୟରେ ବ୍ୟକ୍ତି ଯେଉଁ ମୁଦ୍ରାରେ ବସିଥାଏ ତାହା ପେଟ ଉପରେ ଚାପ ପକାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଟାଣି ରଖିଥାଏ । ସମୟ ସଞ୍ଚୟ ବ୍ୟସ୍ତ ବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଶିଳରେ ଚଟଣୀ ବାଟିବା ସହଜ କାମ ନୁହେଁ। ଆଜିକାଲି ମହିଳାମାନେ ନିଜ ଅଫିସ ଦାୟିତ୍ବ ସହିତ ରୋଷେଇ କାମ କରନ୍ତି ଏବଂ ଶିଳରେ ଚଟଣୀ ତିଆରି କରିବା କିଛି ଛୋଟ କାମ ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ସମୟ ଅଛି ତେବେ ଆପଣ ଏଥିରେ ଚଟଣୀ ତିଆରି କରିପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ବ୍ୟସ୍ତ ଥିଲେ ଆପଣ ଏକ ମିକ୍ସରରେ ଚଟଣୀ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଚଟଣୀର ନିଜସ୍ୱ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ରହିଛି।
ALSO READ: https://purvapaksa.com/only-3-of-indians-have-a-healthy-relationship-with-technology/
