Watermelon: ଖରାଦିନେ ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଋତୁକାଳୀନ ଫଳ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ । ଯାହା ଆମ ଦେଖ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭ ଦାୟକ ହୋଇଥିଲା ବେଳେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଯାଏ । ଯେପରି ଆମ୍ବ, ତରଭୁଜ, ଲିଚୁ ।
ଆମ୍ବକୁ ଆମେ ବାହାରୁ ଦେଖି ଜାଣିପାରୁ ଯେ ଆମ୍ବ ଟି ପାଚିଛି ନା କଞ୍ଚା ଅଛି । ହେଲେ ତରଭୁଜକୁ ଯେତେ ଭଲକରି ଦେଖିଲେ ମଧ୍ୟ ଆମେ ଜାଣିପାରୁନା ଯେ ଏହା ପାଚିଛି ନା ନାହିଁ । ଏହି ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ କିଛି ଟ୍ରିକ୍ସ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସହଜରେ ଜାଣି ପାରିବେ ତରଭୁଜ ମିଠା ନା ନୁହେଁ।
ବଜାରରେ ତରଭୁଜ କିଣିବା ପାଇଁ ଗଲେ ସବୁ ବେପାରୀ ବିକ୍ରି କରୁଥିବା ତରଭୁଜକୁ ମିଠା ବୋଲି କହିଥାଏ । ହେଲେ ବେଳେ ଆମେ ଠକାମିର ସାମ୍ନା କରିଥାଉ । ବାହାରୁ ଦେଖି ଆମକୁ ଲାଗିଥାଏ ଯେ ତରଭୁଜଟି ମିଠା ହୋଇଥିବ ଏବଂ ଲାଲ ହୋଇଥିବ । ହେଲେ ତାହା ସବୁବେଳେ ହୋଇ ନଥାଏ ।
ଓଜନ ଅନୁସାରେ ବାଛନ୍ତୁ – ତରଭୁଜଟିକୁ ହାତରେ ଧରି ରଖନ୍ତୁ। ଯଦି ସମାନ ଆକାରର ଦୁଇଟି ତରଭୁଜ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାରୀ ମନେହୁଏ, ତେବେ ଏହା ମିଠା ଏବଂ ରସାଳ ହେବ। ହାଲୁକା ତରଭୁଜରେ ପାଣିର ପରିମାଣ କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ନରମ ହୋଇପାରେ।
ତରଭୁଜକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଟାପ୍ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଏହା ଭିତରୁ ଏକ ଫମ୍ପା ଶବ୍ଦ ଆସେ, ତେବେ ଏହା ପାଚିଲା ଏବଂ ମିଠା। ଏକ ଫିକା କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ତରଭୁଜ ଜୋରରେ ଶବ୍ଦ କରିବ ନାହିଁ ।
ହଳଦିଆ ଦାଗ ଖୋଜନ୍ତୁ – ତରଭୁଜର ତଳ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ କିମ୍ବା କ୍ରିମ୍ (ଅତ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା ଗୋଲାପୀ) ରଙ୍ଗ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ, ତରଭୁଜଟି ଭଲ ଭାବରେ ପାଚିଯାଇଛି। ଯଦି ଏହା ଧଳା କିମ୍ବା ହାଲୁକା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର, ତେବେ ତରଭୁଜଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚି ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଫିକା ହୋଇପାରେ।
ଆକୃତି ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ – ସାଧାରଣତଃ, ଗୋଲ ତରଭୁଜ ଅଧିକ ମିଠା ହୋଇଥାଏ। ଲମ୍ବା ଏବଂ ଅଣ୍ଡାକାର ତରଭୁଜ କମ୍ ମିଠା ହୋଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଯଦି କଟା ସ୍ଥାନରେ ଛୋଟ ଜାଲ କିମ୍ବା ଫାଟ ଭଳି ଦାଗ ଥାଏ, ତେବେ ଆପଣ ବୁଝିବା ଉଚିତ ଯେ ତରଭୁଜ ଅଧିକ ମିଠା ହେବ।