ସବୁଜ ପିଆଜ, ଯାହା ପିଆଜ ପତ୍ର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ବଜାରରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ।
ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ ଫୁଡ୍ ସାଇନ୍ସ ଆଣ୍ଡ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜିରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ସବୁଜ ପିଆଜରେ ମିଳୁଥିବା ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ସ ଏବଂ ସଲଫର-ଆଧାରିତ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ମଧ୍ୟ ବାଧା ଦେଇପାରେ ଏବଂ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ମଲ୍ଟିଡିସିପ୍ଲିନାରୀ ଡିଜିଟାଲ୍ ପବ୍ଲିସିଂ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ (ଏମଡିପିଆଇ) ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକାଶିତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ସବୁଜ ପିଆଜରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର। ଏହାର ନିର୍ଗମରେ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ, ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଥିବା ଜଣାପଡିଛି, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥତାରେ ଅବଦାନ ରଖେ।
ଏବେ, ଆସନ୍ତୁ ସବୁଜ ପିଆଜର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଉପରେ ଏକ ନିକଟରୁ ନଜର ପକାଇବା। ଆମେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା:
- ସବୁଜ ପିଆଜରେ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ?
- ସବୁଜ ପିଆଜ ଖାଇବାକୁ କିଏ ଏଡାଇବା ଉଚିତ?
ବିଶେଷଜ୍ଞ: ଡକ୍ଟର ଅମ୍ରିତା ମିଶ୍ର, ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଡାଏଟିସିଆନ୍, ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ
ପିଆଜ ପତ୍ରରେ କେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ?
ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର କୃଷି ବିଭାଗ (ୟୁଏସଡ଼ିଏ) ଅନୁଯାୟୀ, ବସନ୍ତ ପିଆଜ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଏବଂ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, କେ, ବି୬, ଏବଂ ବି୯ ରହିଛି। ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମ, ଲୁହା, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ ଭଳି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ।
ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପିଆଜ ପତ୍ର କିପରି ଲାଭଦାୟକ?
- ପିଆଜ ପତ୍ରରେ ଥିବା ଫାଇବର ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
- ଏଥିରେ ଥିବା କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ଏବଂ ଆଲିସିନ୍ ଭଳି ସଲଫର୍-ଆଧାରିତ ଯୌଗିକ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ କିଛି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
- ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ଫୁଡ୍ ମାପମେଣ୍ଟ ଆଣ୍ଡ୍ କ୍ୟାରେକ୍ଟରାଇଜେସନ୍ ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ସବୁଜ ପିଆଜ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଚର୍ମକୁ କ୍ଷତିକାରକ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
- ସବୁଜ ପିଆଜରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ।
- ଭିଟାମିନ୍ ସି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।
- ସବୁଜ ପିଆଜରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଏ ଥାଏ, ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରେ। ଏହା ଶରୀରକୁ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାର କ୍ଷମତା ଦିଏ।
- ପ୍ରାକୃତିକ ସଲଫର୍ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରକୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କ’ଣ ସବୁଜ ପିଆଜ ଖାଇପାରିବେ?
ହଁ, ସବୁଜ ପିଆଜ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ ଏବଂ ଲାଭଦାୟକ। ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (ଜିଆଇ) ବହୁତ କମ୍, ଯାହା ଯୋଗୁଁ ଏହା ହଠାତ୍ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ। ଏଥିରେ ଥିବା ସଲଫର ଯୌଗିକ ଏବଂ ଫାଇବର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପିଲାମାନଙ୍କୁ କ’ଣ ସବୁଜ ପିଆଜ ଦିଆଯାଇପାରିବ?
ହଁ, ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୟସର ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସବୁଜ ପିଆଜ ଦିଆଯାଇପାରିବ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସୁପ୍, ପରଟାରେ ମିଶାଇ କିମ୍ବା ଡାଲି ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଆଯାଇପାରିବ। ସବୁଜ ପିଆଜ ପିଲାମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ହାଡ଼ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପାଚନକୁ ମଧ୍ୟ ସମର୍ଥନ କରେ।
ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ଖାଦ୍ୟରେ କିପରି ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ?
ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ ସରଳ ଉପାୟରେ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି
- ଏକ ପନିପରିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ତେଲରେ ହାଲୁକା ଭାଜନ୍ତୁ
- ଭଜା ଭାତ କିମ୍ବା ଚାଇନିଜ୍ ଶୈଳୀର ଖାଦ୍ୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡିବା
- ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜ ପରଟା ତିଆରି କରିବା
- ସୁପ୍ ଏବଂ କରୀରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା
- ଆମଲେଟ୍ କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା ଭୂର୍ଜିରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡିବା
ଏହା ମନେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ସବୁଜ ପିଆଜକୁ ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏଗୁଡ଼ିକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ରନ୍ଧାଯାଇ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ।
ସବୁଜ ପିଆଜର କୌଣସି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି କି?
ହଁ, ସବୁଜ ପିଆଜର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
- ହାଜମା ସମସ୍ୟା ଯେପରିକି ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା
- ଥାଇରଏଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଉପରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରଭାବ
- ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି
- ଯଦି କଞ୍ଚା ସବୁଜ ପିଆଜ ସଠିକ୍ ଧୋଇ ନ ଖାଇ ଖାଇଯାଏ ତେବେ ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା
- କିଛି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କଠାରେ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା
ଦୈନିକ କେତେ ସବୁଜ ପିଆଜ ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ?
ଡକ୍ଟର ଅମୃତା ମିଶ୍ରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ୨୫-୩୦ ଗ୍ରାମ (ପ୍ରାୟ ୪-୫ ଡାଳ) ସବୁଜ ପିଆଜ ନିରାପଦରେ ଖାଇପାରିବେ। ପାତ୍ରରେ ମିଶାଇଲେ, ଅଧ କପ୍ ଯଥେଷ୍ଟ। ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ପ୍ରତିଦିନ ୧୦-୧୫ ଗ୍ରାମ ଯଥେଷ୍ଟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
କିଏ ସବୁଜ ପିଆଜ ଖାଇବା ଏଡାଇବା ଉଚିତ?
- ଯଦିଓ ସବୁଜ ପିଆଜ ସାଧାରଣତଃ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ, କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଅବସ୍ଥା ଥିବା ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ସେବନକୁ ସୀମିତ କିମ୍ବା ଏଡାଇବା ଉଚିତ। ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
- ଇରିଟେବଲ୍ ବାଓଏଲ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍ (ଆଇବିଏସ), ଫୁଲା, ଗ୍ୟାସ୍, କିମ୍ବା ଏସିଡିଟିରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତି
- କିଡନୀ ପଥର ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ସୀମିତ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି
- ସବୁଜ ପିଆଜ କିମ୍ବା ସଲଫର୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି
- ଯେଉଁମାନେ ଏସିଡ୍ ରିଫ୍ଲକ୍ସ, ପେଟ ଅଲସର କିମ୍ବା ପାଚନ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି
- ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ନେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି
- ନିକଟ ଭବିଷ୍ୟତରେ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ପାଇଁ ସ୍ଥିର ହୋଇଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି
- ଥାଇରଏଡ୍ ରୋଗ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ସବୁଜ ପିଆଜ ଖାଇବା ଉଚିତ
ଅତିରିକ୍ତ ସୂଚନା: ସବୁଜ ପିଆଜ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କି?
ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ, ବେସନ ଏବଂ ଆଲୋଭେରା ଭଳି ପ୍ରାକୃତିକ ତ୍ୱଚା ଯତ୍ନ ଉପାଦାନ ସହିତ ପରିଚିତ ହୋଇପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ସବୁଜ ପିଆଜ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ। ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି ଯାହା ଚର୍ମକୁ ପୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଳେ, ଆମେ ସବୁଜ ପିଆଜ ବ୍ୟବହାର କରି କିଛି ସରଳ ତ୍ୱଚା ଟିପ୍ସ ସେୟାର କରୁଛୁ।
ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଚର୍ମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସବୁଜ ପିଆଜ ଲଗାଇବାର କିଛି ସହଜ ଉପାୟ।
ଫେସ୍ ମାସ୍କ
- ସବୁଜ ପିଆଜର ରସ ନିଅନ୍ତୁ
- ଏଥିରେ ଆଲୋଭେରା ଜେଲ ମିଶାନ୍ତୁ
- ୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଲଗାନ୍ତୁ, ତାପରେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ
- ବ୍ରଣ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ପ୍ରାକୃତିକ ଟୋନର
- ସବୁଜ ପିଆଜର ରସ ନିଅନ୍ତୁ
- ଏଥିରେ ଗୋଲାପ ଜଳ ମିଶାନ୍ତୁ
- ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁ ଧୋଇବା ପରେ ଲଗାନ୍ତୁ
- କିଛି ସମୟ ପରେ ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ
- ତ୍ୱଚାରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚମକ ଆଣେ
ଡାର୍କ ସର୍କଲ୍ ଉପଚାର
- କାକୁଡ଼ି ରସ ସହିତ ପିଆଜ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ
- ତୁଳା ବ୍ୟବହାର କରି ଆଖି ତଳେ ଲଗାନ୍ତୁ
- ଡାର୍କ ସର୍କଲ୍ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
AlsoRead; https://purvapaksa.com/anu-garg-becomes-odishas-first-woman-chief-secretary/
https://purvapaksa.com/anu-garg-becomes-odishas-first-woman-chief-secretary/
