ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟର ଧାରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ବର୍ଷସାରା ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ପନିପରିବା ଫ୍ରୋଜେନ୍ କରାଯାଉଛି। ମଟର ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ବିକଳ୍ପ, ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର ମଧ୍ୟ ଦୋକାନରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ। କିଛି ଲୋକ ବର୍ଷସାରା ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଘରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଛାଣି ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତି। ଏହା ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠାଏ: ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର କ’ଣ ତାଜା ମଟର ପରି ଲାଭଦାୟକ? ନା ଫ୍ରୋଜେନ୍ ହେଲେ ସେଗୁଡ଼ିକର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହରାଏ?
ମଟରକୁ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଅନେକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ତେଣୁ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର ଏହି ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଦାନ କରେ କି ନାହିଁ ତାହା ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି ଲେଖାରେ, ଆସନ୍ତୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଠାରୁ ଜାଣିବା, ତାଜା ନା ଫ୍ରୋଜେନ୍ କେଉଁଟି ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ।
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ?
ଡାଇଟିସିଆନ୍ ଭାବେଶ ଗୁପ୍ତା ତାଙ୍କ ଇନଷ୍ଟାଗ୍ରାମରେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର ବିଷୟରେ ଏକ ଭିଡିଓ ପୋଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି। ଭିଡିଓରେ, ସେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି ଯେ ଯେତେବେଳେ ମଟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଯାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରି ୧୮ ଡିଗ୍ରୀରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ। ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମଟରର ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ବନ୍ଦ ହୁଏ। ଏହା ସେମାନଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରୋକେ ଏବଂ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର କ’ଣ ତାଜା ମଟର ପରି ଲାଭଦାୟକ?
ଡାଇଟିସିଆନ୍ ଭାବେଶ ଗୁପ୍ତା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି ଯେ ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ମଟର ପାଚିବା ପୂର୍ବରୁ ଅମଳ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ବଜାରରେ ପହଞ୍ଚିବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ। ଭାବେଶଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଉଭୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଭାବରେ ସମାନ। ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ଫୁଡ୍ କମ୍ପୋଜିସନ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ଆନାଲିସିସ୍ ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଏବଂ ତାଜା ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ କୌଣସି ପାର୍ଥକ୍ୟ ନାହିଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଏବଂ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସମାନ।
View this post on Instagram
ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟରରେ ବ୍ୟବହୃତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ
ଯଦିଓ ଅନେକ ଲୋକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟରର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରିଜର୍ଭେଟିଭ୍, ଆଡିଟିଭ୍ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅସତ୍ୟ। ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର ସେମାନଙ୍କର ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥାଏ ଯେ ଏଥିରେ କୌଣସି ପ୍ରିଜର୍ଭେଟିଭ୍ ନାହିଁ। ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ୧୮ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ କୌଣସି ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ ନାହିଁ। ତେଣୁ, କମ୍ପାନୀକୁ ମଟରରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯୋଡିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।
ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ
ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ତାଜା ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟରର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ କୌଣସି ପାର୍ଥକ୍ୟ ନାହିଁ। ତଥାପି, ସ୍ୱାଦରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ ବାରମ୍ବାର ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମଟର ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଭୟ ବିନା ସେବନ କରିପାରିବେ। ସେଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ।
AlsoRead; https://purvapaksa.com/nipah-virus-spreads-rapidly/
