ନୂତନ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଗବେଷଣାଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପରିବେଶ ଓ ପାଣିପାଗର ପରିବର୍ତନ ଫଳରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଛି। ଫଳରେ ରୋଗ, ଅସୁସ୍ଥତା ବଢିଛି। ମାତ୍ର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଡାଏଟ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି। ୨୦୨୫କୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ପୋଷଣ ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ପୂର୍ବାନୁମାନ କରିଛନ୍ତି ଯେ କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପୋଷଣ ପୂର୍ବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-କେନ୍ଦ୍ରିତ ହେବ। ଆସନ୍ତା ବର୍ଷ ଆଉ କ’ଣ ଖାଇବେ ଓ କ’ଣ ପିଇବେ ସେ ବିଷୟରେ ଆପଣ ଜାଣିବା ଦରକାର।
ନୂଆ ବର୍ଷ ପାଖେଇ ଆସୁଥିବା ବେଳେ ୨୦୨୫ରେ ନିଜକୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ଫିଟ୍ ରଖିବା ପାଇଁ ନୂଆ ସଂକଳ୍ପ ମଧ୍ୟ ଆସିଛି। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଭଲ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ବ୍ୟାୟାମ ବ୍ୟତୀତ ଏପରି ଏକ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ କାମ କରିବ। ନୂଆ ବର୍ଷ ପୋଷଣରେ ତନ୍ତୁଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଠୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। କମ୍ ଚିନି ବା ଏହାର ବିକଳ୍ପ ଖେଜନ୍ତୁ। ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ ଆପଣାନ୍ତୁ। ବିଶେଷ କରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଖାଦ୍ୟକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତୁ।ଆପଣଙ୍କୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରିବାକୁ ହେବ। ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅନୁଭବ କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ପାଞ୍ଚଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଓ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ବିବରଣୀ ପ୍ପୁରଦାନ କରୁଛୁ।
ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଖାଦ୍ୟ
ଅନେକ ସେଲିବ୍ରିଟି ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାେମେଟୋରୀ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ଥିତି। ଫଳରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଡାଏଟ୍ ବେଶ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାକୁ ଯାଉଛି। ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଫଳ, ପନିପରିବା, ଡାଲି, ବାଦାମ, ଓମେଗା-୩ ଯୁକ୍ତ ମାଛ ଏବଂ ଚା’ ଭଳି ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଖାଦ୍ୟ ରେ ଭରପୂର ପୋଷଣ ଲୁଚି ରହିଛି। ଏହି ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଜ୍ଞାନ ବଢାଇଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଭଳି ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ରୋଗ ଅଛି । ପରିସଂଖ୍ୟାନ କହୁଛି ଯେ ଗତ ବର୍ଷ ତୁଳନାରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଡାଏଟ୍ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ୧୬ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।
ଚିନି ହେଉଛି ବିଷ
ଏହା ଆପଣ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ଠାରୁ ଶୁଣିଥିବେ । ହେଲେ ଆପଣ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରୁ ମିଠାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ହଟାଇ ପାରିବେନାହିଁ। ତେଣୁ ଚିନି ବଦଳରେ ଅନ୍ୟ ମିଠାକୁ ବିକଳ୍ପ ରୂପେ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ସମୟ ଆସିଛି। ଚିନିର ଆବଶ୍ୟକତା ନୂରଣ କରିପାରିବ ଖଜୁରୀ। ଖଜୁରୀ ବେଶ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର। ଖଜୁରୀ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମିଠା ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ କାରାମେଲ ଭଳି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ରେ ପରିଣତ କରିଥାଏ । ପୋଷକ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶରୀରକୁ ଔଦ୍ୟୋଗିକ ଚିନିର ଲୋଭରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଯୋଗଦାନ କରିଥାଏ । ଖଜୁରୀରେ ପଲିଫେନୋଲ, ଟାନିନ୍ ଏବଂ ଫ୍ଲାଭୋନୋଇଡ୍ ଭଳି ଫାଇବର ଏବଂ କୋଷ-ସୁରକ୍ଷାକାରୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆଇରନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏର ପାୱାରହାଉସ୍ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ଚର୍ବି ରହିଥାଏ।
ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ରହିବା ଜରୁରି। ଏହାଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବେଶ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇପାରନ୍ତି ନାହିଁ। କେବଳ ଆମିଷରେ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇବାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥାନ୍ତି। ମାତ୍ର ଏଥିରୁ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ ମିଳେନାହିଁ। ତେଣୁ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ବା ପନି ପରିବା ଓ ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇବାକୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ। ନୂଆ ବର୍ଷରେ ବାଦାମ, ବିନ୍ସ ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବଢିବ ବୋଲି ପୋଷଣ ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ପୂର୍ବାନୁମାନ କରିଛନ୍ତି। ଏହି ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବା ବ୍ୟତୀତ ସନ୍ତୁଷ୍ଟି, ମାଂସପେଶୀ ବୃଦ୍ଧି, ସୁସ୍ଥ ହଜମ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ଫଳ
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ପାଗ ଗରମ ହେବା ଆରମ୍ଭ ହେବା ପରେ ଆପଣଙ୍କ ଫ୍ରିଜରେ ବିଭିନ୍ନ ଟ୍ରପିକାଲ ଫଳ ଯଥା ପିଜୁଳି, ପ୍ୟାସନ୍ ଫ୍ରୁଟ୍, ସପୁରୀ ଏବଂ କଦଳୀ ମହଜୁଦ ରହିବା ଉଚିତ। କାରଣ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପାଇପାରିବେ ନାହିଁ । ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ଫଳ କେବଳ ହଜମ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ ବରଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରରେ ଭରପୂର । ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଏହି ଫଳ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବା ସହ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ।
ଚା’ପିଅନ୍ତୁ, ମନକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖନ୍ତୁ
ଚା’ ପିଇବା ଖରାପ ବୋଲି ଘରର ବଡ଼ ଲାେକମାନେ ପିଲା ବେଳୁ ଆମକୁ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଚା’ର ବହୁ ଉପକାରୀ ଗୁଣ ରହିଛି। ସତ କହିବାକୁ ଗଲେ ପ୍ରକୃତରେ ଚା’ କେବେ ବି ଟ୍ରେଣ୍ଡରୁ ବାହାରିନଥିଲା । ଚା’ ପ୍ରତି ଦୁର୍ବଳତା ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ରହି ଆସିଛି। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ମନସିକ ସ୍ତରରେ ଖୁସି ରଖିବ।
ଆପଣଙ୍କ ମନକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ବ୍ୟତୀତ ପାଇଁ ଏହି ମୃଦୁ ପାନୀୟ ବେଶ ଆବଶ୍ୟକ। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ବଢାଇଥାଏ, କର୍କଟ ଆଶଙ୍କାକୁ କମ୍ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ ରଖିଥାଏ। ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଚା’ର ବିକ୍ରି ବିଭିନ୍ନ ୱେବସାଇଟରେ ୨୦୦ ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ବୋଲି ପରିସଂଖ୍ୟାନ କହୁଛି। ତେବେ ଆପଣ କ’ଣ ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରିଛନ୍ତି?
previous article:https://purvapaksa.com/raw-papaya-benefits/
